Digidexo.com

Farene involvert i bruk av noen Konserveringsmidler

Farene involvert i bruk av noen Konserveringsmidler


Når du leser ingredienslisten på pakket mat, kan du finne en liste over forvirrende ingredienser med svært un-food klingende navn. Noen pakket mat legge ulike kjemikalier for å forlenge holdbarheten på produktet. Mens de kan virke stedsnærværende, kan du unngå disse vanlige konserveringsmidler ved å lese etiketter og velge tryggere produkter.

Nitrater

Noen kjøkkenmaskiner legge natriumnitrat eller natriumnitritt til sine spekeprodukter for å hjelpe kjøttet beholde sin røde farge og ser mer attraktivt for forbrukeren. Nitrater og nitritt er også lagt til noen hermetisert mat for å hindre bakterievekst. Selv nitrater og nitritt ikke har vist seg å forårsake kreft, flere studier viser en sammenheng mellom nitrater, nitritt og visse former for kreft.

BHA

BHA (butylhydroksyanisol) er noen ganger lagt til matvarer som inneholder oljer eller fett for å hindre harskning. BHA er også funnet i noen frokostblandinger, tyggegummi og pakket matoljer. Studier har vist at mens BHA fører til kreft i forsøksdyr, har det ikke vist seg å forårsake kreft hos mennesker. Likevel, US Department of Health and Human Services er på posten som sier at BHA er "rimelig å anta en menneskelig karsinogen."

Propylgallat

Dette konserveringsmiddel blir brukt i mange av de samme produkter som BHA. Studier er mangelfulle, men foreslår at propylgallat kan forårsake kreft.

Benzoater

Natriumbenzoat, eller Benaene karboksylsyre (benzosyre), er et konserveringsmiddel som brukes i produkter som brus, fruktjuice, pickles, ketchup, bakevarer og vin. Natriumbenzoat kan forårsake astma, hudreaksjoner og hodepine hos følsomme individer. Vitamin C og natriumbenzoat kan kombineres for å danne benzen, et middel som fører til kreft. De fleste selskaper har sluttet å bruke natriumbenzoat i produkter som også inneholder vitamin C.

Sulfites

Sulfites hindre misfarging av mat og kan forårsake død hos følsomme individer. Sulfitter kan være oppført på etikettene under mange forskjellige navn, inkludert svoveldioksid, natriumbisulfit eller kalium bisulfite. Dette konserveringsmiddel regnes som trygt for befolkningen generelt, men bør unngås av astmasyke som det kan føre til en alvorlig reaksjon.