Streptococcus

Hvis du lider av matforgiftning, har noe du har spist blitt forurenset av et patogen, for eksempel et virus, bakterier eller parasitter. Ofte referert til som matbårne sykdommer, salmonella, stafylokokker og E. coli er tre av de vanligste syndebukkene. Men du kan også utvikle matforgiftning fra enkelte stammer av streptokokker bakterier, særlig de i gruppe D, inkludert de bakterielle organismer av S. avium, S. bovis, S. Durans, S. faecalis og S. faecium. Av de fem patogener, er S. faecalis oftest streptokokker bakterien som forårsaker matforgiftning.

Forurensning

Prosessen hvor maten blir forurenset, i dette tilfellet av en stamme av Streptokokker bakterier, kan variere sterkt. Dette er i stor grad fordi maten vi spiser blir håndtert mange ganger før vi noen gang satte den i vår munn. Det kan erverve en forurensning så tidlig som den vokser eller høsting prosessen. Forurensning kan også skje mens maten blir behandlet, pakket eller lagret. Frakt kan utsettes mat til en rekke bakterielle organismer. Selv når vi forbereder maten vår, eller det er forberedt for oss, det er en risiko for forurensning. Det kan skje hvor som helst langs denne lange ruten som setter mat på våre bord.

Matforgiftet

Etter at du har inntatt mat forurenset med en stamme av Streptokokker bakterier, kan det ta kroppen to til 36 timer til å reagere. For folk flest, må organismen først passere gjennom magen før det fester seg til alle slags vev. Når bakteriene inn tarmkanalen, de begynner å formere seg og forårsake symptomer på kvalme eller urolig mage som fordøyelseskanalen forbereder seg på å bekjempe eller bli kvitt inntrengeren. Du kan senere lider magekramper, feber og frysninger som fordøyelseskanalen begynner å trekke seg sammen oftere enn normalt. Dette er en av de måtene som kroppen din prøver å kvitte seg med bakteriene. På dette tidspunktet, kan du oppleve diaré, oppkast eller begge deler.