Alternative sukker kan blidgjøre våre mat og drikke, bidrar til å heve våre stemninger, uten noen av ulempene med sukker (sukrose). Eksempler på sunne alternative sukker er polyalkohol sukker, stevia, rå honning og agave. Disse erstatning sukker er lettere for kroppen å fordøye og ikke utløser insulin reaksjoner. Med unntak av rå honey, disse alternative sukkere er også lavere i kalorier enn sukker.

Polyalkohol Sugars

Polyalkohol sukker som sorbitol, mannitol, malitol og xylitol har blitt brukt av diabetikere i år som alternative sukker. Sorbitol finnes naturlig i bær, druer, plommer og pærer. Mannitol er i marine alger og sopp, mens malitol finnes i stivelse av mais. Xylitol er avledet fra bjørk papirmasse. Alle er produsert kommersielt fra druesukker.

Viktigst, trenger disse alternative sukker ikke utløse en insulinreaksjon og inneholder halvparten av kaloriene av sukker. Polyalkohol sukker vanligvis ikke har bivirkninger. Imidlertid er sorbitol også en naturlig avføringsmiddel og har vært kjent for å forårsake oppblåsthet og diaré.

Stevia

Urten stevia (Stevia rebaudiana) har blitt brukt som et alternativ sukker i århundrer i Sør-Amerika og er nå populær i Japan. Det er mer enn 200 ganger søtere enn sukker, men i motsetning til rå honey og fruktose i agave, er det et naturlig lavt innhold av karbohydrater.

Stevia er solgt i USA som et kosttilskudd i flytende eller pulverform og har en litt bitter ettersmak. Det er et foretrukket alternativ sukker i bakervarer, og har få kalorier. Ved hjelp av stevia er nyttig i å overvinne cravings for sukker.

Raw Honey

Rå, ubehandlet honning er et sunt alternativ til raffinert sukker. Det er fordøyd lettere enn sukker, og er rik på aminosyrer, enzymer, vitaminer, mineraler og antioksydanter, selv om den er høyere på karbohydrater enn sukker.

Rå honey er dannet av et enzym i nektar at biene samles. Upasteurisert honning inneholder glukose, fruktose, maltose og sakkarose. Det er søtere enn sukker etter volum, og er meget glykemisk, noe som betyr at den kan pigg blodsukkeret raskt. Dette er nyttig for anstrengende fysisk aktivitet. Imidlertid, etter mild aktivitet, å velge et annet sukker alternativ med lavere glykemisk indeks, som stevia, er å foretrekke.

Agave

Agave er en søt sirup avledet fra renset saft av blå agave anlegget, en søramerikansk kaktus. Rå agave nektar er lett fordøyd og inneholder ulike næringsstoffer, mineraler og enzymer gunstig for kroppen. I tillegg til fruktose og glukose, er det består av ca 10 prosent inulin som bidrar til å kontrollere blodsukkeret.

Agave er noen ganger kalt "honning vann," og er lys i farge og smak. Søtere enn honning, den har en svært lav glykemisk indeks. Av denne grunn og på grunn av det inneholder inulin, betyr agave ikke heve blodsukkernivået. Agave er et godt alternativ sukker for diabetikere og alle følsomme for sukker.