Digidexo.com

Foods høy i hydrogenerte oljer

Foods høy i hydrogenerte oljer


Den kjemiske prosessen hydrogene forvandler en væske inn i en fast eller semi-fast tilstand ved romtemperatur. Et fett som har gjennomgått hydrogene beholder sin naturlige mettet fett, men dens mono og flerumettet fett transformere til en solid state. Disse kalles transfett, og når det forbrukes, øke kolesterolet. The American Heart Association anbefaler å holde trans fett inntak til mindre enn 1 prosent av totale kalorier.

Margarin og Avkortning

Jo mer stivt og solid til margarin eller fett, mer transfett tilstede. Hvis du bruker margarin eller fett i stick form, er du forbruker mer transfett enn hvis du skulle bruke karet form, som er mindre solid.

Kommersielt Baked Goods

Kommersielle bakerier bruke margarin og forkorting som en stift ingrediens når du gjør informasjonskapsler, kaker, paier og mer, noe som gjør disse elementene høy i trans fett. Men søtsaker er ikke de eneste mat laget av kommersielle bakerier. Noen brød og pizza deiger også inneholde høye mengder transfett.

Hjemmelagde bakevarer

Du tenker kanskje du oppretter sunne versjoner av butikk-kjøpte kaker og cookies, men sannheten er, hvis du bruker margarin eller fett, disse hjemmelagde godbiter også inneholde transfett.

Bearbeidet mat

Matprodusenter begynte å legge trans fett til maten de laget for å forlenge holdbarheten. I tillegg til å fungere som et konserveringsmiddel slags, kan transfett være den viktigste ingrediensen i noen bearbeidet mat. For eksempel er hydrogenert olje en hovedingrediens i mange hermetisert glasurer.

Kommersielt Fried Foods

Til tross for push for å eliminere trans fett bruk, er fett som brukes i mange ikke-kjeden restaurant frityrkokere hydrogenert eller delvis hydrogenert. I 2008 McDonalds endret sine frityrkokeren oljer til en ikke-hydrogenert type. Før det, en stor bestilling av McDonalds pommes frites pakket en juling seks gram transfett. Nå, i henhold til McDonalds nettside, selv om det samme stor bestilling av pommes frites inneholder 25 gram fett, noe av det er av den trans fett variasjon.

Snack Foods

Potetgull, mikrobølgeovn popcorn, kjeks og granola barer alle inneholder hydrogenerte oljer. For eksempel inneholder en Quaker Chewy granola bar to gram transfett. Det er det dobbelte av anbefalt kvote for en voksen.