Zucchini er en lang, mørk grønn frukt som måler fra 8 til 10 inches. En sommer squash, squash har en tynnere og mer øm hud enn vinter saft. De har også en mild smak.

Fordeler

Zucchinis lage en næringsrik tillegg til de fleste dietter. Frukten er lav i kalorier, med 16 kalorier for hver en-kopp servering av rå zucchini. Zucchinis også inneholde rundt 280 mg kalium, 284 IE vitamin A og 25 mcg av folat per porsjon.

Utvalg

Når du velger en zucchini, plukke en fast squash som er fri for urenheter og blåmerker. Zucchinis med hard hud og en kjedelig utseende er sannsynlig å være overmoden.

Lagring

Konsumere zucchinis så snart som mulig. De vanligvis vare opp til fem dager da nedkjølt i en plastpose eller container.

Fun Fact

Italienske immigranter brakte zucchini squash til USA på 1920-tallet, ifølge University of Illinois Extension. Squash fanget på og ble populær på 1930-tallet.