Kolesterol spiller en nøkkelrolle i en diett. Faktisk, uten kolesterol kroppene våre ville ikke fungere skikkelig. Våre leveren produserer kolesterol naturlig, og noe av det er spist som en del av våre dietter. Spise for mye av det, men kan føre til helseproblemer som hjertesykdom. Ved å vite hva slags mat er høy i kolesterol - og hvilke som kan bidra til å senke kolesterolnivået vi har - vi kan leve et sunnere liv.

Fakta

Kolesterol er nødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig. Kolesterol produserer hormoner, er en byggestein for kroppslige vev og hjelper fordøyelsen ved å hjelpe leveren i å produsere galle. Yale University anslår at 25 prosent av kolesterol i blodet vårt er fra kosten. De viktigste kosten gjerningsmannen for hjertesykdom er bearbeidet mat, høy kolesterol mat og mat med høyt fett. Kosthold spiller en stor rolle i å kontrollere kolesterolnivået og er ofte brukt som en modus for livsstilsendring for personer med risiko for kardiovaskulær sykdom.

Typer

Det finnes to typer kolesterol som du forbruker i kostholdet ditt: HDL og LDL. HDL (high density lipoprotein) eller "dårlig" kolesterol, er funnet i mettet og trans fett. Denne typen kolesterol er ansvarlig for å danne plakk på arterieveggene og forårsaker hjertesykdom eller høyt blod-kolesterolnivået. LDL (low density lipoprotein) eller "gode" kolesterolet, presser blodet gjennom arteriene og hjelper skylle symptomet ut. Det er utbredt i mat som inneholder umettet fett.

Høy Kolesterol Foods

Noen matvarer er kjent for sin høye kolesterolinnhold og inkluderer: innmat som lever og hjerte, alle typer frityrstekte matvarer, rødt kjøtt (okse, svin, lam, kalv), eggeplommer, hele fete meieriprodukter som melk og iskrem, krem ​​pies, pecan pie, eske kakemikser og ostekake. Matvarer som inneholder transfett er kjent for å påvirke kolesterolet negativt. Vanlige trans fett kilder inkluderer kommersielt forberedt matvarer som inneholder fett, hardt fett eller delvis hydrogenert olje som wienerbrød, kaker, paier, kjeks, frokostblandinger, energibarer og brød.

Kolesterolsenkende Foods

Spise visse matvarer bidrar til å beskytte mot hjertesykdom og hjelpemidler i å redusere "dårlig" kolesterol nivå. Disse gunstige matvarer er fremmet som en del av et hjerte sunt kosthold, ifølge American Heart Association. Foods høy i løselig fiber hjelp eliminere kolesterol gjennom mage-tarmkanalen. Disse matvarer inneholder linser og bønner, malt linfrø, epler, havre, bygg, erter, sitrusfrukter og gulrøtter. Andre gunstige matvarer inneholder plante sterol (soyfoods), laks, avokado, oliven og flytende vegetabilske oljer.

Eating Out tips

Restaurant mat kan inneholde høyt kolesterol beløp. Måter å unngå å spise for mye kolesterol samtidig som du nyter et næringsrikt måltid inkludert bestilling salatdressinger og sauser på siden. Unngå stekt mat og ordre kjøtt som er dampet, posjert eller grillet. Be for lav fetterstatninger, holde seg borte fra krem ​​sauser og velge salsa. Spise eggehviter, ikke hele egg, og bruk redusert mengder olje mens forberede mat. Nyt frisk frukt og korn i stedet for seig sauser og hvitt mel elementer. Se etter hjerte-sunn betegnelser på menyen.