Kombucha te, en drikk som kan dateres tilbake til oldtidens Kina, er også kalt Kombucha sjampinjong te. Den er laget av en gjæret sopp som faktisk er en kake av bakterier, sopp ikke en ekte. Kombucha te sies å ha helbredende egenskaper, og ble tradisjonelt laget som en tonic for magen plager, men ble også brukt til andre sykdommer. Selv om fordelene ved å drikke Kombucha te kanskje ikke ennå har blitt bevist av vitenskapen, lære å brygge og nyte det er ikke vanskelig.

Bruksanvisning

•  Kok opp vannet til å koke. Tilsett sukker og fortsette koking inntil den er fullstendig oppløst.

Fjern gryten fra varmen og tilsett teposer. Sett potten til side og la teen bratt til vannet er kult.

•  Hell den avkjølte te (romtemperatur) i en fajanse, glass, eller rustfri stålbeholder. Hvis dette er ditt første Kombucha erfaring, legger kulturen kjøpt på helsekostbutikk. For senere grupper, bør du spare litt Kombucha te fra det endelige produktet. Inkluderer 10% av left Kobucha te når du forbereder neste batch.

Dekker munningen av fermenteringen beholderen med osteklede eller et annet tettvevd stoff. Sett en strikk rundt stoffet for å holde sporene og flyr ut.

Oppbevar Kombucha blandingen i et varmt, mørkt sted hvor det ikke vil bli forstyrret i 7 til 12 dager. Ta av kultur og hell væsken i flasker å drikke eller butikken. Om lov til å hvile i flere dager i en lufttett beholder gjæren i te vil føre til en brusende effekt. Drikk og nyt.