Pest ledelse er en viktig del av matvaresikkerhet fordi skadedyr kan forurense matvarer med patogene mikroorganismer og gjøre folk syke. De fleste skadedyr kan kontrolleres med riktig renhold og andre forebyggende strategier, men noen pest problemer krever exterminators.

Bekymringer

De typer skadedyr som forårsaker mest bekymring for mattrygghet inkluderer fluer, kakerlakker og gnagere. Innenfor disse gruppene, undergrupper som huset fly, frukt fly og blåse fly alle forurense mat og er tiltrukket av søppel og lukten av forråtnelse.

Identifikasjon

Det er lett å identifisere tilstedeværelsen av skadedyr i anlegget ditt. Flyr ofte reiser rundt på jakt etter mat kilder. Kakerlakker bare komme ut når sin mørke, slik at du kan ha et stort angrep hvis du ser en på dagtid. Gnagere kan la gnage merker, avføring og gni merker på gulv og vegger.

Forebygging / løsning

Den beste måten å sikre at skadedyr ikke truer mat på kjøkkenet er å angripe dem fra flere vinkler. Du må hindre at skadedyr fra å komme inn ved å tette sprekker og hull i vegger og gulv, tørrmat i lufttett emballasje, holde området rent og ansette en lisensiert skadedyrbekjempelse exterminator når skadedyr trives.

Historie

The Food Quality Protection Act of 1996 ga myndighet til Environmental Protection Agency for å regulere bruk av pesticider. Blant de bemerkelsesverdige punkter: en enkelt, helse-basert standard for alle plantevernmidler i alle matvarer er nødvendig; spesiell beskyttelse må gjøres for spedbarn og barn; og godkjenning for tryggere plantevernmidler må bli fremskyndet. Disse reglene regulerer dagens tilnærminger til pest utryddelse.

Ressurser

Det amerikanske Department of Agriculture tilbyr interaktive verktøy for mattrygghet utdanning og folkeregisteret Food Safety Professionals gir trinn for å bli en sertifisert mattrygghet manager, blant annet eksempler på testmateriale på temaer som pest management.