Serotonin er et signalstoff som regulerer humør, appetitt og søvn i det sentrale nervesystemet. Selv om mange mennesker ta medisin for å øke serotoninnivået, kan det bli funnet i mange matvarer i tillegg. En banebrytende studie ved Duke University Medical forskere Jerome M. Feldman, MD, og ​​Ellen M. Lee fant at flere varianter av nøtter har høye nivåer av serotonin.

Butter

Fet nøtter på White Walnut, eller "Butternut," tree kan finnes over det meste av USA. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det 398 milliondeler av et gram av seratonin i hvert gram av butternut.

Black valnøtter

Native til østlige Nord-Amerika og tilgjengelig kommersielt i verden, har svart valnøtt en knasende og smakfull kjøtt som også er høy i serotonin. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det er av 304 milliondeler av et gram av serotonin i hvert gram av svart valnøtt.

Shagbark Hickory Nuts

Shagbark hickory trær, innfødt til østlige USA og sørlige Canada, produsere en søt mutter som noen ganger brukes til å lage lønnesirup. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det er 143 milliondeler av et gram av serotonin i hvert gram av shagbark hickory mutter.

Norsk Valnøtter

Funnet i et område som strekker seg fra Balkan til det vestlige Kina, engelsk valnøtter er en tradisjonell mat kilde i mange samfunn over hele kloden. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det er 87/1000000 av et gram av serotonin i hvert gram av engelsk valnøtt

Mockernuts

Mockernut hickory trær, og de runde-formet nøtter de bærer med seg, er funnet over hele USA og Canada. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det er 67 milliondeler av et gram av serotonin i hvert gram mockernut.

Pekannøtter

Pecans er en av de mest populære kommersielt tilgjengelige muttere i verden. Feldman og Lee undersøkelse funnet ut at det er 29 milliondeler av et gram av serotonin i hvert gram pecan.