Bitter gourd (Momordica charantia), også kjent som bitter melon, er lav i kalorier, men stor på næringsstoffer, med dobbelt så mye kalium som en banan og to ganger beta-karoten av brokkoli. Det er også en god kilde for folsyre, sink, magnesium, fiber og fosfor. Det er også stappfullt av og vitamin B1, B2, B3 og C.

Immune System

Bitter gourd kan bidra til å øke immunforsvaret fordi det gir vitamin-rik næringsstoffer.

Blood Sugar

En britisk klinisk studie har vist at inntak av bitter gourd kan bidra til å senke blodsukkeret, siden det inneholder en insulin-lignende prinsipp kjent som plante-insulin.

Energi

Bitter melon har vist seg å øke energi og stabilisere søvnmønster.

HIV-behandling

En test tube studie publisert i Journal of Naturopathic Medicine rapporterer at alfa og beta momorchardin proteiner i bitter gourd kunne ha en hemmende effekt på HIV-infeksjon, selv om det er usannsynlig at å spise bitter melon vil bremse effektene av sykdommen i infiserte mennesker.

Psoriasis Behandling

Bitter gresskaret har vist seg å være nyttig i behandlingen av psoriasis, siden det kan hemme aktiviteten av guanylatsyklase ezyme, som har vært kjent for å være involvert i hud-lidelse.