For noen folk, det er ingenting bedre enn å spise en feit, saftig biff eller et stativ med svinekjøtt ribbeina. Men kjøttspisere bør være årvåken om kvaliteten på maten og dens forberedelser som det er en sjanse det kan være forurenset med bakterier. Som kan føre til et tilfelle av matforgiftning, en form for sykdom som tærer med fordøyelsessystemet.

Årsaker til matforgiftning

Bakterier, virus og andre stoffer kan forderve kjøtt og forårsake matforgiftning i alle som bruker den. Mest vanlig er problemet en form for bakterier, slik som salmonella, Clostridium perfringens eller E. coli. Bakterier ofte er funnet på rått kjøtt, men matforgiftning generelt kan unngås hvis du hindre at antall bakterier i å vokse gjennom matlaging og unngå re-forurensende kjøtt ved et uhell å spre bakterier.

Symptomer og tegn på Meat matforgiftning

De vanligste symptomene på matforgiftning forårsaket av dårlig kjøtt inkluderer magekramper, kvalme, diaré og oppkast. Andre symptomer inkluderer frysninger, hodepine, feber og blod i avføringen. De spesifikke tegn kan variere, avhengig av den spesifikke årsaken til kjøttet forurensning. For eksempel kan spise kjøtt forurenset med E. coli forårsake et tilfelle av diaré hos hvilke det er mye blod, men ikke mye avføring. Å spise kjøtt med botulisme kan føre til problemer med å snakke eller svelge. Det kan også utløse et tilfelle av lammelser som sprer seg i hele kroppen, som påvirker din evne til å puste, og potensielt forårsake respirasjonssvikt. Andre tegn på kjøtt matforgiftning kan omfatte smerter i kroppen og synsproblemer, som ser dobbelt eller en følsomhet for lys. Symptomene kan dukke opp alt fra 30 minutter til fire uker etter å ha spist forurenset kjøtt, men de vanligvis dukker opp innen 12 til 72 timer.

Behandling

Vanligvis en person med matforgiftning ikke trenger legehjelp, men det finnes unntak. Du bør oppsøke øyeblikkelig medisinsk hjelp hvis du opplever alvorlige symptomer, inkludert oppkast som varer mer enn 12 timer eller problemer med å puste. En helsepersonell kan foreskrive medisiner, for eksempel antibiotika, eller pumpe giftstoffer ut av magen din om nødvendig. For mildere tilfeller av matforgiftning, inkludert tilfeller forårsaket av dårlig kjøtt, en viktig del av behandlingen er å holde seg hydrert. Drikk vann og andre drikker å bidra til å eliminere giftstoffer og for å erstatte tapt væske og elektrolytter. Du kan også ta over-the-counter medisiner som er spesielt formulert for å lindre ubehaget ved diaré og mageproblemer.