Digidexo.com

Tygge & tygging dietter

Tygge & tygging dietter


Fordøyelsesprosessen starter så snart du skje, gaffel eller måke som mat inn i munnen din. Måltidet blir fysisk brutt ned av dine skjærer tenner mens spyttet hjelper fukte og kjemisk oppløse mat. Tygging rolig og sakte kan hindre overspising og ubehag i magen, men det er neppe bevis på at en ekstra mengde tygge fører til vekttap eller ernæringsmessige fordeler. Når halsen ønsker å svelge, du er god til å gå.

Normal Chewing

Spytt amylase og andre enzymer i munnen begynne å bryte ned mat så snart den kommer inn i munnen. Stivelsesholdige matvarer som brød og poteter trenger spesielt denne prosessen å være forberedt på mage-tarmkanalen. Den passende mengde tygge varierer for ulike matvarer, men du har tygget nok når kroppen ufrivillig svelger maten. Våte matvarer som appelsiner trenger knapt noen tygging, mens beef jerky krever mye tygging.

Å spise sakte

Mens du spiser, utgivelser kroppen peptider, som er hormoner som utløser en følelse av å være full. Studier av American Dietetic Association, British Medical Journal og andre fant bevis for at å spise sakte kan føre til et sunnere kosthold ved å hindre deg fra overspising. Men mengden av faktiske tygde ikke ut til å ha forbindelser med disse funnene; ta pauser hele måltidet gir samme nytte.

History of Fletcherizing

I slutten av det 19. århundre, en amerikaner ved navn Horace Fletcher kjempet en ekstrem tygging diett kalt Fletcherizing. Dietten hadde en slik popularitet, historiker Jennifer Michael Hecht bemerker, var merkelig stille med alle tygge skjer at middagsselskaper på den tiden. Etter britiske statsministeren William Gladstone tilbys råd til Fletcher at maten skal tygges 32 ganger (en gang for hver tann), gikk Fletcher tilbake til Amerika og fremmet enda mer aggressive tygging. Henry James, Upton Sinclair og andre kjente figurer stolt godkjent Fletcherizing i flere tiår.

Legacy of Fletcherizing

Vitenskapelige bevis til slutt ikke klarte å bevise helsemessige fordeler av Fletcherizing. De som likte den heller følt en placebo effekt eller rett og slett pris på deres mat mer. En dårlig effekt av kjepphest syntes å være forstoppelse. Fletcher orde spytter ut uansett ikke får svelget etter all tygging, og kanskje dette resulterte i tap av fuktighet og mucin, et annet element av spytt, som hjelper til med fordøyelsen. Den forstoppelse av Fletcherizers propelled William Kellogg å utvikle en påfølgende kjepphest diett av frokostblandinger og klyster.