Beising mat er en lang tradisjon. Opprinnelig, mat ble syltet å bidra til å bevare den. Nå er matvarer syltet meste for deres smak. Beising salt er en av de viktigste bestanddeler i en hvilken som helst beisesaltoppløsning. Det er den substans som gir smak og konserverings strøm til sylte mat.

Hva er Pickling Salt?

Beising salt er et finkornet salt gjort nesten utelukkende av natriumklorid.

Hvordan er det forskjellig fra bordsalt?

Beising salt er laget uten forskjellige additiver slik som jod og anti-klumpe produkter som vanligvis finnes i bordsalt. Disse tilsetningsstoffer kan føre syltet mat å vises uappetittlig.

Hva brukes den til?

Den åpenbare nytte for beise salt ville være beising. Ethvert stoff som er beiset vil typisk bruke beise salt. Pickles, sylte bologna og syltede egg er alle høyt i pickling salt. Imidlertid kan beising salt også brukes på samme måte som bordsalt. Den uheldige bivirkning av renheten av beising salt er at det mangler de anti-klumpdannende kjemikalier som forhindrer bordsalt fra caking og blir vanskelig å distribuere.

Hvorfor er Purity Viktig i Pickling Salt?

Iodized salt vil mørkne syltet mat. De antiklumpemidler i bordsalt også slå av beisesaltlake overskyet og skjemmende. Dette er ikke et helseproblem; bordsalt eller hvilken som helst annen joderte salt kan brukes til å sylte og resultatet vil bli det samme. Men de fleste mennesker ikke liker å spise mørk syltet mat og regn saltlake kan være uappetittlig.

Hvor kan du finne den?

På landsbygda, pickling salt er svært vanlig i dagligvarebutikker. I urbane områder, men det kan være vanskeligere å finne. Hvis du bor i et urbant område, og kan ikke fine pickling salt, kan kosher salt erstattes, selv om du kanskje må bruke litt mer for å få tilsvarende resultater.