Hvorfor trenger vi mineraler i mat?
Det er 16 viktige mineraler som folk bør spise hver dag, og flere mindre. Folk tenker ofte på mineraler som bare biter av rock, men de er i mange matvarer, og de er av vital betydning for menneskekroppen.
Identifikasjon
Mineralene som finnes i maten kommer fra solide materialer som vanligvis finnes i bergarter og jord. Mineraler er uorganiske, de enkleste forbindelser i naturen, dannet av miljøprosesser. Syntetiske forbindelser ikke er naturlig eller muligens mineraler (referanse 1).
Funksjon
Kroppene våre få det meste av mineraler de trenger gjennom mat, og ikke bare kjøtt; alle typer mat inneholder mineraler (Referanse 2).
Fordeler
Mineralene som finnes i maten er avgjørende for kroppens vekst og funksjoner som nervesystemet regulering og blod-glukosenivå stabilitet (Referanse 2).
Typer
Mineralene kroppen trenger er enten makro-næringsstoffer som trengs i store mengder eller mineraler og sporstoffer, som kroppen trenger i små mengder (Referanse 2).
Betraktninger
En godt avrundet, sunt kosthold gir alle de mineraler som trengs for optimal helse. Mineraltilskudd er bare nødvendig for de med visse tilstander som graviditet og allergiske reaksjoner på en matvaregruppe (Referanse 2).