Makromolekyler er en viktig del av ernæring. Molekylene er kategorisert som lipider, proteiner, karbohydrater og nukleinsyrer. Disse makromolekyler er konsumert fra dietten og brutt ned i fordøyelses spor av kroppen. De er lagret og brukt til å tilveiebringe energi i cellen med koblingsreaksjoner som er nødvendige for cellulær funksjon. Hvert molekyl som gir forskjellige elementer og avfallsprodukter skilles ut fra kroppen.

Creation

Macromolecules er dannet ved dehydrering reaksjoner i kroppen. Dehydrering reaksjoner danne bånd. Obligasjonene knytte monomerer sammen og danner lange kjeder av makromolekyler. For eksempel er fettsyrekjeder bundet sammen og danner lange makromolekyler lipid. Disse lipider blir senere brukt til energi, eller de er lagret i fettvev for fremtidig bruk.

Karbohydrater

Karbohydrater er ofte kalles sukker. Karbohydrater er brukt i etableringen av pyruvates, som overføres til sitronsyresyklusen i mitokondriene til energi. Det er tre typer sukker. Monosakkarider er de monomerenheter som skaper større polysakkarider. Disakkarider er to monomerenhetene limt sammen.

Proteiner

Proteiner er lange kjeder av aminosyrer. De finnes i musklene i kjøttprodukter. Proteiner har en tredimensjonal struktur, som gir proteinet sin funksjon. Aminosyrene har forskjellige funksjonelle "R" grupper, som er det som gir molekyler deres interaktivitet med andre aminosyrer for å danne de tredimensjonale strukturer gjennom hydrogenbindinger, sulfid broer og hydrofobe krefter. Proteinet er fordelt i kroppen, og den nitrogen fjernet og sendt til nyrene for utskillelse i form av urea.

Lipider

Lipider er bygget opp av store kjeder av fettsyrer. De er voks, fett og oljer som forbrukes i dietten. Lipider er mettet og umettet. Mettede fettsyrer er molekyler med så mange hydrogen-karbon-bindinger som mulig, noe som betyr at ingen dobbeltbindinger foreligger. Disse typer av lipider pakke tett i vev, siden "knekk" er dannet av dobbeltbindinger. Umettede fettsyrer har dobbeltbindinger, som forårsaker "knekk" i pakking av molekylet. Disse Kinks er det tette fartøy og forårsake blokkeringer.

Nucleic Acids

Nukleinsyrer er lange polymerer av nukleotid-elementer. En nukleotid består av et fosfat og sukkerryggraden med en nitrogenbase. Nitrogenbasen består av en av de fire basene - guanin, cytosin, adenin og tymin. I RNA-molekyler, er tymin erstattet av en alternativ basis kalt uracil. Disse nitrogenbaser hydrogen obligasjon for å danne den berømte dobbeltspiralen i DNA.