Med salmonellautbrudd påvirker frukt og grønnsaker, og vite hvordan du skal vaske ferske råvarer hjemme er spesielt viktig. Det er avgjørende å sikre at råvarer er skikkelig forberedt, særlig for eldre, barn og de med svekket immunforsvar. Når det gjelder å vaske tomater for å redusere risikoen for å pådra salmonella og andre matbårne sykdommer, prosessen anbefalt av US Food and Drug Administration (FDA) er en common-sense tilnærming.

Bruksanvisning

•  Hold tomater adskilt fra rått kjøtt, rå sjømat og andre rå råvarer.

Kontroller at skjærebrett, kniver, bestikk og boller har blitt renset siden utarbeidelse av andre matvarer. Rengjøring bør gjøres med varmt såpevann.

Vask hendene med varmt vann og såpe i minst 20 sekunder.

Skjær bort skadet eller kvestet områder på tomatene før vask. Hvis tomat vises råtten, kast den.

Vask tomat under rennende varmt vann og deretter skrubbe tomat med en produsere pensel.

Vask hendene igjen med varmt vann og såpe.

Bruk en ren kniv til å kutte ut arret der stammen var festet til tomat.

Tørk tomat på et rent kjøkkenhåndkle eller papir håndkle.

Tips og advarsler

• Ikke overse å vaske friske tomater bare fordi du har tenkt å skrelle dem. Selv om du peeling tomat, er det viktig å vaske det før du skjærer i tomat.
• FDA frarår å bruke såpe, vaskemiddel eller en kommersiell råvarer vask.
• Vaske tomater i en balje med vann eller vask av vann er ikke bare ineffektivt, kan det bidra til å spre salmonella og andre matbårne sykdommer.