Digidexo.com

Ingen jern Foods

Ingen jern Foods


Jern er et viktig mineral til kroppen, men de med betingelsen hemachromotosis lider av en for stor og farlig oppbygging av jern i kroppen. Ukontrollert hemochromatosis kan føre til tretthet, magesmerter, mangel på energi, vekttap og tap av kroppshår. Kostkontroll er ikke den primære behandling for tilstanden, men kan være nyttig for å holde det under kontroll.

Fiberrike grønnsaker

Skjønt grønnsaker inneholder minst et spor av jern-innhold, er det mindre tilgjengelig i produserer to grunner. Den høye fiberinnhold i grønnsaker blokker jern fra å bli absorbert, slik at netto jern absorpsjon i begge grønnsaker og matvarer spises samtidig senke ned typen av jern i grønnsaker er "nonheme" jern, en type av jern som er mye mindre absorberbare enn jern fra kjøtt. Spesielt høy-fiber grønnsaker er avokado, soltørkede tomater, lima bønner, artisjokker, erter, rosenkål, aubergine, endive, fennikel, grønne bønner og okra.

Dairy

Ikke bare er meieriprodukter eksepsjonelt lavt jern, kalsium i melken videre hindrer jern fra å bli absorbert. Faktisk, helsedelen av "The New York Times" gjorde det klart at jern som meieri inneholder er bare nonheme jern, som er de vanskeligste å absorbere. Hvis du håper å redusere inntaket enda mer, tilpasse soya substitutter til diett som soyamelk eller soya yoghurt. Et stoff kalt phytates i de matvarer blokker jern absorpsjon for å holde nivåer ned.

Nonfortified korn og kornprodukter

Siden jernmangel er en mye mer utbredt problem enn overflødig jern, er mange korn og korn behandlet for å ta den med. Ifølge retningslinjer fra den kanadiske Hemochromatosis Society, unngå varme og kalde frokostblandinger som er beriket, for eksempel instant havremel og kremen av hvete, kan holde jerninntak lavere. The Iron Load Sykdommer Association tyder sjekke etikettene på korn for å fastslå jerninnhold, velge korn som vanlig havregryn eller strimlet hvete løpet befestet seg som Total.

Animal Products

Hvis lidelse med jernoverskudd, kan du fortsatt nyte litt kjøtt, men bør unngå rødt kjøtt som okse, kalv og vilt, som er de rikeste kildene til lett absorberbare jern. Sammenlignet med 4,5 g av jern i hver servering av vilt og 2,9 g per porsjon av biff, kylling bare inneholder 0,6 mg per porsjon, mens torsk inneholder 0,2 mg og laks 0,6 mg. The Iron Disorders Institute sier generelt at kylling, fisk og svinekjøtt har mindre absorberbare jern enn rødt kjøtt, noe som gjør dem et bedre valg hvis håp om å gi slipp på kjøtt. Vegetariske alternativer for ledende typer kjøtt ville fortsatt tilfredsstille ønsket om smaken samtidig som det gir mye mindre jerninnhold .. Selv om noen faux kjøttprodukter laget av vegetariske alternativer kan inneholde noe sånt som 10 prosent av det daglige anbefalte mengden, er jern fra plantekilder ikke absorberes nesten like godt som jern fra beste kjøttkilder.