Personer med korn allergi utviser en følsomhet eller intoleranse for matvarer som mais, hvete, havre, bygg og rug. Dette er ofte problematisk, fordi et flertall av basis matvarer (brød, mel, korn) inneholder ett eller flere av disse korn. Håndteringen av korn allergi innebærer nøye vurdering av hvilke matvarer for å unngå så vel som å vite hvordan man skal håndtere eventuelle allergiske reaksjoner som kan oppstå.

Forebygging

Det viktigste aspektet ved å ha korn allergi er å unngå allergener. Sjekk ingredienser og produkt etiketter før du bruker dem. Matvare-stivelse kan inneholde spor av korn. Korn alkohol og eddik kan inneholde hvete eller mais og bør unngås. Likeledes kan malt (et derivat av bygg) inneholder korn-biprodukter.

Vær forsiktig når du bruker produkter som korn og mel. Korn som hvete, mais, bygg, ris, havre og rug er brukt i de fleste kommersielt produsert korn og mel. Selv korn og mel utpekt trygt for personer med allergi kan inneholde spor av korn på grunn av krysskontaminering. Dette er fordi ingredienser som brukes i produksjon av en rekke av korn og mel blir ofte behandlet på samme utstyr. Det er derfor viktig å overvåke dine symptomer mens forbruker korn og mel. Ring produsenten av dine matvarer hvis du tror muligheten for krysskontaminering eksisterer. En produsent kan være i stand til å gi deg informasjon om sikkerheten til sine produkter.

Hvis du tror du har en korn allergi, er det viktig å snakke med en lege for å finne ut nøyaktig hvilken form for korn fungerer som et allergen. For eksempel, mange mennesker har en allergi eller lav toleranse for gluten. Gluten er en blanding av proteiner som finnes i korn som hvete, rug, havre og bygg. En allergisk reaksjon på gluten er vanligvis preget av utslett, rennende nese, kløende øyne og fordøyelses komplikasjoner. De fleste dagligvarebutikker vil bære glutenfrie matvarer eller substitutter som kan brukes i stedet for produkter som inneholder gluten. Sjekk etikettene på lipgloss, håndkrem, sjampo og sminke, da disse kan noen ganger inneholde gluten.

Advarsel

I alvorlige tilfeller, allergiske reaksjoner på forskjellige korn, slik som hvete, har vært kjent for å forårsake anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaksjon preget av utslett, kløe, kvalme og svimmelhet. Anafylaksi også forårsaker akutt hevelse i luftveiene, som fører til pustevansker og sjokk.

Hvis du viser alvorlige allergiske reaksjoner på korn, snakke med legen din om en EpiPen. En EpiPen er en personlig sprøyte som bærer en liten dose av epinefrin. I tilfelle av anafylaktisk sjokk, kan EpiPen administreres direkte inn i låret. Det vil holde symptomene under kontroll inntil videre medisinsk hjelp kan skaffes. Undervise andre du reiser eller bor med hvordan du bruker EpiPen, som du kanskje ikke være i stand til å administrere det selv en gang anafylaksi setter i. En lege kan også foreslå at du bære antihistaminer eller prednison med deg.