Digidexo.com

Iron-Free dietter

Iron-Free dietter


Personer med blodsykdom hemokromatose absorbere for mye jern i tarmen. Dette strykejernet går inn i blodet, slik hemochomatosis pasienter med solidmagesmerter, vekttap og mørkere hud. En preventiv behandling for denne tilstanden er en lav-jern diett. En jern-fri diett er umulig, som jern finnes i spormengder i alle matvarer, men lavt jern er gjennomførbart.

Kjøtt og animalsk fett

Kroppen kan absorbere dyrebaserte jern raskere enn plantebasert jern. For de fleste som spiser riktige mengder kjøtt, er den raskere absorpsjon gunstig, men noen som trenger en lav-jern kosthold bør kutte ut all kjøtt. Animalsk fett fungerer som bindemiddel i matvarer som ost, masseprodusert sjokolade, og til og med godteri. Begrense disse matvarene bidrar til å redusere jern absorpsjon.

High-fiber matvarer

Fiber-rik mat treg fordøyelse. Denne bremse av maten beveger seg gjennom fordøyelseskanalen, øker tiden det tar for kroppen å absorbere jern. Hele korn inneholder store mengder fiber, og på en lav-jern kosthold, erstatte hele korn, for eksempel hel hvete og rug, for bearbeidede korn hjelpemidler i bremse jern absorpsjon. Nøtter og bønner er gode høy-fiber matvarer. De gir også protein, noe som er nyttig siden dyre-baserte proteiner bør begrenses.

Grønne grønnsaker

Spinat, grønnkål, Romaine salat og andre grønne grønnsaker bør utgjør en stor del av en lav-jern diett. Mange av disse grønnsakene inneholder kjemikalier som hemmer opptaket av jern. Fordi disse matvarene også er fylt med andre vitaminer og mineraler, de fungerer godt i en low-jern diett.

Drikkevarer

Folk på lav-jern dietter bør konsumere alkohol i moderate mengder. Leveren kan bryte ned jern, som hjelper rense blodet av mineralet. Alkoholforbruket forstyrrer dette jernet sammenbrudd, noe som resulterer i raskere jern absorpsjon. Kaffe og te, som ofte er ekskludert fra spesielle dietter, hjelpe mennesker som har lave jernbehov. Disse drikker inneholder et kjemikalie som kalles tannin, som bremser jern absorpsjon, men for å få fullt utbytte, drikker kaffe og te med måltider er nødvendig.