Kosthold er et viktig verktøy i å regulere diabetes. Det er økende bevis for at et vegetarisk kosthold kan være svært gunstig for å redusere kalorier, choleresterol og insulinresistens samt øke generelle helse. Derfor bør vegetarianisme bli sett på som en viktig del av en diabetes behandling plan.

Fakta

Diabetes påvirker mer enn 20 millioner mennesker i USA --- 7,0 prosent av befolkningen. For diabetikere, mat kan bokstavelig talt være et spørsmål om liv eller død. Et sunt kosthold er viktig for å kontrollere blodsukkernivået og forebygge komplikasjoner som ofte forbindes med diabetes.

Forskning

Resultatene av en studie utført av University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas og publisert i mai 2000 utgaven av The New England Journal of Medicine ( http://content.nejm.org ) viste at vegetarisk kosthold, som er rik på fiber, kan signifikant lavere blodglukose og kolesterolnivåer, så vel som redusert hyperinsulinemi (for høye insulin nivåer i blodet).

Og ifølge en artikkel publisert i Diabetes Care, kan en lav-fett vegansk kosthold hjelpe folk med diabetes senke sine doser av diabetes medisin.

Typer

Det er tre hovedkategorier av vegetarianere --- lakto-ovo-vegetarianere, som spiser egg og meieriprodukter som melk og ost; lakto-vegetarianere, som spiser melkeprodukter men ikke egg; og veganere, som konsumerer verken egg eller meieriprodukter. I alle disse tilfellene, er kostholdet sentrert på frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter, nøtter og frø --- lav fett, lavt kolesterol, og høyt fiber diett.

Fordeler

En vegetarisk kosthold har en tendens til å være lavere i kalorier enn en gjennomsnittlig, kjøttbasert diett, som vanligvis resulterer i vekttap for dem på en slik diett. For diabetikere, kan vekttap bidra til å redusere cellenes motstand mot insulin, som i sin tur gjør det mulig for cellene å behandle sukker bedre.

I tillegg har en tendens til en vegetarisk diett for å ha mindre fett og kolesterol, noe som minimerer risikoen for andre komplikasjoner fra diabetes, som for eksempel hjerte-og nyresykdom, to av de vanligste komplikasjonene.

Betraktninger

Hvis du vurderer å bytte til et vegetarisk kosthold for å kontrollere din diabetes, alltid konsultere legen din først. Og ta en gradvis tilnærming, kanskje først bare å kutte ut rødt kjøtt, og deretter går videre til andre typer kjøtt og poutry. Og husk også at du ikke trenger å bytte helt til et vegetarisk kosthold for å dra nytte av å ha mer vegetarisk mat i kostholdet ditt.

En siste tanke: Kosthold er bare en del av ligningen. Regelmessig mosjon er også en viktig ingrediens i vedlikehold og kontroll av diabetes og en nødvendig en for å leve et fullt og sunt liv.