En sunn diett høy i visse typer matvarer kan bidra til å redusere LDL-kolesterolet. På den annen side, det er mange matvarer der ute som hjelper heve LDL-kolesterolet. LDL kolesterol er vanligvis betraktet som "dårlig" kolesterol fordi det kan bidra til tilstopping av arteriene, som kan føre til en rekke hjerte problemer og øke risikoen for hjertesykdom.

LDL vs HDL

High-density lipoprotein, eller "gode" kolesterolet, kan bidra til å forhindre hjertesykdommer som hjerteinfarkt. HDL fjerner overflødig kolesterol fra blodårene, noe som er grunnen til at det er generelt ansett som "god". Low-density lipoprotein, eller "dårlig" kolesterol, kan føre til tilstoppede arterier, noe som fører til en rekke negative helsemessige konsekvenser. LDL nivåer kan heves ved å ikke spise nok mat som inneholder HDL kolesterol, som havregryn, olivenolje og fisk. Røyking og blir overvektige også bidra til høyere LDL nivåer.

Mettet fett

Dietter som hjelper øke LDL kolesterol er ofte høy i mettet fett. Foods høy i mettet fett inkluderer mest rødt kjøtt og flesk, full fett meieriprodukter som helmelk, ost, smør og fløte, og mange bearbeidet og pakket matvarer.

Ifølge American Heart Association, bør bare 7 prosent av kaloriene kommer fra mettet fett, som beløper seg til 140 kalorier per dag for en 2000 calorie diett. Spise noen mettet fett er bra i moderate mengder, men spiser for mye vil bidra til å øke LDL kolesterol.

Trans fett

Dietter som hjelper øke LDL kolesterol er ofte høy i trans fett i tillegg. Transfett, også kalt hydrogenerte oljer, opprettes når mat beslutningstakere legger hydrogenatomer til umettet fett for å gjøre dem mer stabile for lengre holdbarhet i prosessert mat.

Matvarer som er ofte høy i trans fett inkluderer pommes frites, margarin, donuts, fastfood, kjeks og kaker, og rundstykker og kjeks.

Transfett øker mengden av LDL kolesterol og senke mengden av HDL kolesterol i kroppen din, noe som kan føre til økning i sjansene for å få hjertesykdom.

Ifølge American Heart Association, bør færre enn 1 prosent av det daglige kaloriene kommer fra trans fett. Transfett kan øke LDL-kolesterolet mer enn noen annen type fett.