Maten vår ville se mye annerledes hvis den ikke inneholder fargetilsetning. Produsenter bruker disse ingrediensene for å bedre den naturlige fargen på mat, riktige variasjoner i farge, kompensere for farge tap på grunn av endringer i miljøet og legge til farge til fargeløs eller morsom mat. Før et fargestoff kan legges til mat, må den passere strenge sikkerhetskrav overvåket av Federal Food and Drug Administration (FDA).

Definisjon

Nesten alle av de bearbeidede maten vi spiser inneholder fargetilsetninger - fargestoffer, pigmenter eller stoffer som brukes til å gi farge. FDA studier, tester og regulerer farge tilsetningsstoffer for å sikre at de er trygge å spise, inneholder bare godkjente ingredienser og er merket riktig. Byrået deretter klassifiserer godkjente farger som enten sertifisert eller unntatt fra sertifisering. Hver batch av sertifisert farge må sendes til FDA for å sikre at den oppfyller byråets standarder.

Sertifiserte Colors

Stilles syntetisk og mye brukt, sertifiserte farger levere jevn farge, bland lett og koster mindre enn fritak-fra-sertifisering farger. Sertifiserte farger klassifiseres enten som fargestoffer eller innsjøer. Fargestoffer oppløses i vann, ikke bland med olje og kan brukes i bakevarer, meieriprodukter, konfekt og mer. Lakes farge fettbaserte produkter som sjokolade og kakemikser og skape de harde farge belegg av godteri, tyggegummi baller og piller.

Fritatt-fra-sertifisering Colors

Fritatt-fra-sertifisering farger kommer fra naturlige ingredienser som rødbeter og paprika. De har en tendens til å være mindre levende, har færre nyanser og koster mer i forhold til kunstige farger. De kan også legge smak til produkter og har kortere holdbarhet. Naturlige ingredienser som brukes for farge må gjennomgå den samme stive sikkerhetstester som kunstige farger, men er ikke batch-sertifisert.

FDA-godkjente farge Tilsetningsstoffer

FDA har godkjent ni sertifiserte farger for bruk i USA. Disse inkluderer FD & C Blå nr. 1 og 2, FD & C Grønn No. 3, FD & C Red nr. 3 og 40, FD & C Yellow nr. 5 og 6, Citrus Red nr 2 og Orange B. Etaten viser 28 fritatt-for-sertifisering farger som trygge for bruk i menneskelige matvarer som karamell, karoten, drue-farge ekstrakt og grønnsaksjuice.