Jern er et mineral avgjørende for den menneskelige kropp. Jern bærer oksygen i hemoglobin, et protein i røde blodceller. Hemoglobin transporterer oksygen fra lungene til alle deler av kroppen. Ernæringsmessige matvarer med jern er verdifulle i å holde kroppen fungerer effektivt.

Blackstrap melasse

Blacks melasse er en sunn søtningsmiddel. Den inneholder viktige mineraler, deriblant jern, og 4 ts. gir om lag 25 prosent av den daglige anbefalingen for jern.

Cereal

Varme og kalde forsterkede frokostblandinger er en god kilde til jern. Det er viktig å lese etiketter, siden jerninnholdet varierer. Jerninnhold normalt går fra 1 til 22 mg jern per porsjon frokostblanding.

Chicken Liver

Kyllinglever er en jern-rik orgel kjøtt. En unse gir 18 prosent av den daglige anbefalingen for jern.

Muslinger

Muslinger, som kan bli dampet, grillet eller stekt, er på toppen når det gjelder jerninnhold. Tre gram av muslinger inneholder rundt 23 mg jern.

Østers

Sjømat elskere har en ekstra bonus når du spiser østers. De inneholder rundt 10 mg jern i 3 oz.

Søtpoteter

Søtpoteter er en naturlig søt og allsidig grønnsak. A 3 1/2-oz. porsjon gir fem prosent av det daglige anbefalte kravet jern for voksne.