Mononatriumglutamat, eller MSG, er en smaksforsterker som er lagt inn i et bredt utvalg av matvarer. Det er mest kjent kanskje som ingrediens i kinesisk mat som gjør at noen mennesker opplever hodepine, magesmerter, prikking og hjertebank.

Fast Foods

Rask mat inneholder ofte masse MSG. Stekt kylling, pølse, ranch dressing, flavored frites og dyppe sauser kan alle inneholder MSG. Matvarer fra KFC er spesielt høy i MSG.

Convenience Foods

Behandlet kjøttpålegg, hermetisk supper, frosne middager, pasta med smaken pakker, og panerte elementer ofte inneholder mononatriumglutamat.

Krydder

Krydder og smak blandinger som taco mix, Accent kjøtt mørsalt, buljongterninger, krydder salt, dip mikser og saus blander ofte har mononatriumglutamat.

Sauser

Mononatriumglutamat er ofte funnet i soyasaus, Worcestershire saus, salatdressinger, hermetisert saus og fiskesaus.

Andre Foods

MSG tilsettes til en rekke matvarer, og kan merkes med en rekke andre navn. Hvis du ser hydrolysert protein, gjærekstrakt, natriumkaseinat, teksturert protein eller glutaminsyre på etiketten, så kan du være sikker på at maten inneholder mononatriumglutamat.