Riskli er den harde, ytre lag av korn som kastes under maleprosessen. De fleste av de 60 millioner tonn riskli produseres årlig enten kastes bort eller tilføres til dyr som veddeløpshester eller hjort.

Staple

Mer enn 600 millioner tonn med ris høstes årlig over hele verden, og ris kli hjelper mate 70 prosent av verdens befolkning.

Bruksområder

Den japanske bruk riskli når kokende bambusskudd, beising og oppvask. De bruker også det til lapskaus sardiner.

Vitaminer

En kopp ris kli inneholder følgende daglige anbefalte verdier fra US Department of Agriculture: 217 prosent av tiamin, 201 prosent av niacin og 240 prosent av vitamin B6 for en 2000-kalori diett.

Kostfiber

Ris kli er en utmerket kilde til kostfiber. En kopp riskli inneholder 25 gram fiber innenfor det totale 59 gram karbohydrater.

Mineraler

Riskli inneholder verdifulle mineraler som for eksempel jern, magnesium, fosfor og mangan. Ifølge USDA, de prosentandeler av de daglige krav er 122 prosent, 230 prosent, 198 prosent, og 838 prosent, henholdsvis.