Digidexo.com

Er Druekjerneolje Glutenfri?

Druekjerneolje er en populær olje avledet fra drue frø, og det er et biprodukt av prosessen å lage vin. Det er naturlig glutenfri og er en stor olje til bruk i matlaging og baking. Som med vin, er druekjerneolje produsert rikelig i Frankrike, Italia og Sveits, og det er noen produsenter i USA også.

Fordeler

Druekjerneolje har en høy røyk punkt på 420 grader C, noe som betyr at det kan varmes opp til dette punktet før den begynner å røyke og avgir skadelige kjemikalier. Noen andre oljer kan varmes opp til bare rundt 200 grader F. druekjerneolje er nøytral smak betyr at det er flinke til å bære andre smaker uten å overskygge dem.

Misforståelse

Mediene har gitt mye oppmerksomhet til druekjerneolje, sammen med andre "sunne" oljer, men det bør utvises forsiktighet i å bruke dem. Det er ikke en eneste olje som fungerer som et universalmiddel for en hvilken som helst sykdom, og en hvilken som helst fett bør anvendes i moderate mengder og i balanse med andre næringsmidler, slik som friske grønnsaker og korn. Druekjerneolje er ideell for noen formål, men det bør ikke forveksles med en helsekost.

Bruksområder

Druekjerneolje er mest brukt til matlaging ved høye temperaturer på grunn av sin høye røyk punkt. Det milde, lett smak gjør det til et godt valg i salatdressinger, heller enn olivenolje eller annen sterkere smaker olje også. I bakervarer, kan druekjerneolje brukes som et alternativ til smør; selv om det ikke egner den samme smak, er det nyttig i vegan baking.

Advarsel

Druekjerneolje er naturlig glutenfri, så er alle oljer og fett, men forsiktighet bør brukes i et glutenfritt kosthold for å unngå krysskontaminering. De fleste oljer er produsert i eget anlegg, men sjekk etiketten hvis du er spesielt følsom for å sørge for at det ikke ble produsert i et anlegg som behandler hvete. Sørg for at oljen i kjøkkenet ditt ikke kommer i kontakt med smuler eller annet gluten, hvis kjøkkenet ikke er helt glutenfritt. Produkter som inneholder druekjerneolje, inkludert mange kommersielle salatdressinger, er ikke nødvendigvis gluten-fri.

Betydning

Druekjerneolje er et godt valg for folk som har cøliaki eller unngå gluten. Det er laktosefri, glutenfri, soya gratis, peanut gratis, og tre nøtter. Fordi dem følsomme for gluten ofte har andre sensitiviteter også, er druekjerneolje en trygg, nøytral og sunt alternativ.