I 50 år, amerikanske fedme økte fra 13 til 34 prosent, mens type 2 diabetes økte fra 1 til 8 prosent. Den Harvard School of Public Health attributter disse problemene til hvilke typer fett vi spiser, ikke de totale beløp. Spise god kolesterol matvarer kan holde kolesterolnivået i blodet i sjakk.

Fakta

Nødvendige baser for hormoner og vitamin D, reiser kolesterol kroppen innpakket i lipoproteiner (protein-dekket fett). Ldls, eller low-density lipoproteiner, kan bygge plakk og blokkere blodstrømmen inne i blodårene over tid, mens HDL, eller high-density lipoproteiner, rydde opp overflødig kolesterol.

Godt fett

Se etter enumettet fett i raps, peanøtter og olivenoljer, noen nøtter og frø; og flerumettet fett i solsikke, mais, soyabønner og linfrø oljer, eller fisk og valnøtter for å forbedre kolesterolnivået i blodet.

Dårlig fett

Selv om mettet fett øker HDL, de også heve ldls, øker kolesterolet. Kjøtt, sjømat, helmelk meieriprodukter, kokos og palmeoljer topper listen over høye mettet fett matvarer.

Effekter

Erstatte karbohydrater for enumettet fett reduserer LDL og øker HDL, ifølge studier sitert av Harvard School of Public Health.

Betraktninger

Kolesterol forbruk påvirker bare noen --- LDL nivåer forbli relativt upåvirket av endringer i kostholdet for folk flest. Foreløpig Harvard forskere si at den eneste måte å fortelle om kolesterolnivået svare på diett eller ikke er gjennom prøving og feiling.