Digidexo.com

Om Salmonella

Salmonella er en sykdom som setter sine ofre ute av drift i flere dager. Mens offeret kan vanligvis gjenopprette på egen hånd, kan det være tilfeller når han trenger medisinsk intervensjon for å gjenopprette. Salmonella er ansett å være en form for matforgiftning siden bakterie infiserer matvarer.

Definisjon

Salmonella er en bakteriell infeksjon forårsaket av en gruppe bakterier overføres fra avføringen til dyr eller mennesker for andre mennesker eller dyr. Salmonellabakteriene lever i tarmkanalen av både dyr og mennesker. Det er overført når mat har blitt forurenset med dyrs avføring. Omtrent 40.000 mennesker utvikler denne infeksjonen hvert år bare i USA Dette tallet kan være så mye som 30 ganger for lavt siden ikke hver person som kommer ned med salmonella forgiftning har rapportert det til sin lege.

Matforgiftet

Salmonella har vært forbundet med egg som har blitt forurenset med Salmonella enteriditis. Eggene har enten kommet i kontakt eksternt med forurenset avføring (forurensningen er på eggeskallet og som overføres på denne måten. Annen form for forurensning er interiør infeksjon når enteriditis bug infiserer eggstokkene av høna, som ser ut til å være sunn . Denne infeksjonen skjer før eggene har blitt dannet og lagt.

Symptomer

Personen som blir syke av salmonella utvikler magekramper, feber og diaré ca 12 til 72 timer etter å ha spist mat infisert med bakterier. Løpet av denne sykdommen går over fire til syv dager, med de fleste utvinne uten bakteriell behandling. Men hvis hun utvikler diaré alvorlig nok, kan hun må legges inn på sykehus for å behandle sykdom og påfølgende dehydrering. For personen i en spesiell risikogruppe (eldre, spedbarn eller immunsystem undertrykkelse), kan denne sykdommen være mer alvorlig. Hvis dette skjer, kan bakteriene spre seg fra tarmen til blodet og andre organer. Hvis hun ikke får umiddelbar antibiotikabehandling, kunne hun dø.

Behandling

Hvis pasienten tar i tilstrekkelige muntlige væske for å erstatte de tapte gjennom diaré, bør hans symptomer løse innen fem til syv dager. Dersom pasientens diaré er så alvorlig han trenger rehydrering, kan legen sin også bestille antibiotika som ampicillin, ciprofloksacin eller trimetoprim-sulfametoksazol for å drepe bakteriene. Disse medikamentene bør tas for 10 til 14 dager og de med svekket immunforsvar blir undertrykt av kjemoterapi eller HIV / AIDS bør ta antibiotika. Salmonellabærere kan kureres ved å ha sine gallbladders fjernet (salmonellabakterier lodge i galleblæren) og antibiotikabehandling.

Forebygging

Egg bør være nedkjølt i butikken og hjemme. Skitne og sprukne egg bør kastes. Når noen er matlaging, bør hun vaske hendene og matlaging redskaper med såpe og varmt vann før matlaging og etter matlaging egg. Egg og mat tilberedt med egg bør spises med en gang, mens de fortsatt er varme. Rå egg (gløgg eller hjemmelaget iskrem) bør unngås. Iskrem og gløgg som er kommersielt produsert blitt laget ved hjelp av pasteurisert egg og disse regnes som trygge. Mat krysskontaminering bør unngås. Hold rå kjøtt atskilt fra kokt mat og produsere. Kjøkkenutstyr bør vaskes i varmt såpevann. De som arbeider med dyr bør vaske hendene etter håndtering av avføring.