Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler en generell daglig grense på 2300 mg natrium per dag, som tilsvarer litt over en teskje salt. Hvis du er over en alder av 51, har høyt blodtrykk eller visse hjertelidelser, faller den daglige anbefalingen til bare 1.500 mg. Når du ser på din natrium inntak, du raskt finne ut at det er lett å gå over den daglige grensen selv uten å legge salt på bordet. Ved å erstatte andre natriumfrie alternativer, kan du fortsatt nyte flavorful matvarer uten å bryte sunt kosthold.

Kommersielle salterstatninger

Det er flere salterstatninger på markedet som etterligner smaken av salt med kaliumklorid. Disse produktene, som for eksempel Morton Salt Substitute, NoSalt og AlsoSalt, er natrium-fri, men de har ulemper. Kaliumklorid har en bitter ettersmak, men noen produkter maskere det med en ingrediens som heter lysin. Kaliumklorid er ikke anbefalt for matlaging, så det har ikke salt allsidighet. Viktigst, disse salterstatninger legge til et høyt nivå av kalium til kosthold, noe som kan føre til komplikasjoner med noen tilstander og medisiner. Alltid konsultere legen din før du bytter til en kalium-basert salt erstatning.

Salt-Free Sesonings

Kommersiell salt-free krydder blander slik som de av Mrs. Dash, Benson og Spike bruker urter, krydder og noen ganger sitrus eller grønnsaker å legge til smaken i stedet for salt. Disse blandinger kan brukes til å tilberede, og som en erstatning for saltbøsse ved bordet. Kommersielle blander er et rimelig alternativ til å kjøpe mange forskjellige urter og krydder, men det kan være lurt å ha en rekke blander på hånden - i motsetning til salt, som går med alt, kan forskjellige blandinger være best egnet til visse typer retter mer enn andre.

Ferske Innbyttere

I stedet for å legge salt, krydre maten med friske krydder som hakket eller presset hvitløk, sitronsaft, hot pepper, hakket løk og friske urter som basilikum, oregano og gressløk. Disse friske alternativer til salt legge et utbrudd av smak til kjøtt, poteter og grønnsaker. Kjøpe ferske råvarer ukentlig - frisk, i sesongen grønnsaker kan være så smakfull at de ikke trenger noen ekstra krydder i det hele tatt - og dyrke dine egne grønnsaker og urter, hvis mulig. Selv om du ikke har en bakgård, kan du dyrke urter på en vinduskarm.

Flavorful Vinegars og Oljer

Ren eddik er natriumfritt og gjør en smaksrike erstatning for salt. Unngå krydret ris eddik og andre eddiker med tilsetningsstoffer; i stedet, se etter natriumfritt balsamicoeddik, rødvinseddik, unseasoned ris eddik og cider eddik. Flavorful, hjerte-sunne oljer som extra virgin olivenolje kan også brukes som en natrium-free krydder for grønnsaker, pasta og som et alternativ til smør eller margarin på brød: mix extra virgin olivenolje med tørkede urter og la det sitte i 20 minutter. Dypp ferskt brød i oljen, eller duskregn den på toppen av maten.