Soyabønner ble introdusert til USA i slutten av forrige århundre. Siden da har de blitt forbedret gjennom selektiv avl, og skaper en rekke stammer. I dag produserer USA om lag 50 prosent av verdens avling. Soyabønner er høy i protein og inneholder alle de åtte essensielle aminosyrene. De har betydelige mengder av kalsium, jern, sink, fosfor og magnesium, og brukes i en rekke matvareprodukter, inkludert soyamelk, tofu, mel og margarin.

Betydning

Soyabønner er en rik kilde til kalsium, jern, fosfor, magnesium, sink, B-vitaminer, O-mega-3 fettsyrer og fiber.

Overall Body Health

På grunn av det høye innholdet av protein og essensielle aminosyrer, kan soyaprodukter bidra til den totale kropps helse. Hjertet, arterier og bein er særlig nytte.

Bidrar til å bekjempe prostatakreft

Studier viser at østrogen-lignende egenskaper av soyabønner er anvendelige ved forebygging og mulig behandling av prostatakreft.

Heart Health

En av de mest populære påstander soya på midten av 90-tallet var dens evne til signifikant å senke blodkolesterol, som reduserer risikoen for hjertesykdommer. Nyere studier viser at selv om reduksjon i LDL-kolesterolet ikke er så høyt som en gang trodde, forbruker soyaprodukter er fortsatt en sunn erstatning for kjøtt samt annen fet mat.

Lindrer menopausale symptomer

Lavt østrogennivå forårsake symptomer relatert til overgangsalder, som hetetokter og nattesvette. Soya isoflavoner hjelpe kontroll kroppstemperaturen gjennom sine østrogen-lignende egenskaper.

Bone Health

Mange soya matvarer inneholder et høyt innhold av kalsium. Soya inneholder også bor og magnesium som arbeider sammen med kalsium for å bygge sterke bein. Studier viser at soya flavonoider kan bidra med forebygging av osteoporose.

Advarsel

Det har blitt bemerket at isoflavoner i soyabønner kan være potensielt skadelig for kvinner med brystkreft. Det anbefales også at postmenopausale kvinner unngå inntak av store mengder soya kosttilskudd.