Å spise mat fra hagen din kan hjelpe deg å få protein du trenger. Protein er en viktig komponent i den menneskelige diett, fordi det inneholder aminosyrer, som hjelpemiddel i helbredelse, energi og immunitet. Det eneste kilde for aminosyrer er mat. Selv spiser animalske-baserte proteiner er den enkleste måten å møte protein krav, plantebaserte matvarer inneholder protein, også. Kombinere høyere vegetabilske proteiner som bønner med lavere vegetabilske proteiner som spinat kan lage et deilig måltid og hjelpe deg å møte dine protein krav.

Protein Krav

Den gjennomsnittlige mann trenger ca 40-53 gram protein per dag, mens den gjennomsnittlige kvinnens inntak er fra 41 til 46. Gravide eller ammende kvinner krever litt mer protein på rundt 51-56 gram per dag.

Hold alltid grønnsaker høy i protein på hånden. Disse høy-protein kilder inkluderer kikerter (16 gram per 7 gram), bønner (11 gram per 8 gram) og tofu (10 gram per 5 gram).

Kombiner moderate kilder til protein med høy proteinkilder. Grønnsaker inneholdende en moderat mengde protein inkluderer broccoli (3,1 gram til 3,5 gram) og poteter (2,8 gram for gram 7).

Vegetabilsk Kombinere

Lage komplette protein måltider ved å kombinere mat fra high-protein og moderat til lavt proteingrupper for å oppfylle dine daglige behov. Kombiner mat som tofu med bønner for en høy-protein måltid eller lage hummus fra kikerter og bruke den som en dip for rå grønnsaker.

Introduser hele korn for å maksimere din protein inntak. Brun ris, hele korn korn og fullkornspasta levere et enda høyere mengde protein når den kombineres med en grønnsak. For eksempel kan sorte bønner (7 gram protein for 4 gram) og brun ris (4,5 gram protein for en kopp) møte en god del av dine krav.

Fordeler med Plant-baserte Protein

Begge plantebaserte og kjøttbaserte dietter kan levere nok protein til å dekke daglige behov; imidlertid vegetabilske-baserte dietter gi flere helsemessige fordeler som kjøttetere mangler.

Umettet plantebaserte proteiner er høy i fiber og lite fett, noe som gjør dem hjertet sunt. Andre fordeler inkluderer en redusert risiko for diabetes, kreft og fedme.

En annen fordel er at du ikke kan overdose på plantebasert protein. Spise for mye kjøttbasert protein kan føre til nyrestein og galleblæresykdom og muligens bidra til prosessen for osteoporose. Ifølge T. Colin Campbell, Ph.D., tidligere senior vitenskapelig rådgiver for den amerikanske Institute of Cancer Research, "I de neste ti årene, en av de tingene du er bundet til å høre er at animalsk protein er en av de mest toksiske næringsstoffer av alle som kan bli vurdert. "