Matvarer kan inneholde protein, fett, sukker eller stivelse. Både sukker og stivelse klassifiseres som karbohydrater (en linje av karbonatomer med hydrogenatomer fast til dem), men stivelsesmolekylene er mye lengre enn sukkermolekyler. Du kan teste for tilstedeværelse av stivelses-molekylene i næringsmidler ved hjelp av jod som en indikator.

•  Samle en rekke smaksprøver. Prøv å bruke et bredt utvalg: frukt, grønnsaker, brød, frokostblandinger, meieriprodukter og "junk" matvarer som godteri eller chips.

Sett en prøve av hver mat på en vaskbar plate eller brett.

Fyll pipetten med jod og slippe noen dråper på hver mat prøve.

Observer hva som skjer med dråper av jod på mat. Hvis maten inneholder stivelse, vil jod dråper bli svart. Hvis maten ikke inneholder stivelse, vil dråpene forbli den samme fargen (rødoransje).

Kast prøvene når du er ferdig med dem. Ikke la noen spise dem, som jod er giftig.

Hint

• Jod er giftig. Ikke la noen spise smaksprøver som har blitt testet med jod.