Spormineraler er mineralene du trenger i kostholdet ditt i svært små mengder. Mens sjømat er en god kilde, mineraler også finnes i mange andre typer matvarer.

Ni spormineraler er kjent for å være essensielle for mennesker. Selv om de er klassifisert separat fra de "store" mineraler, spormineraler er på ingen måte mindre spillere i human ernæring. De fire mest kjente spormineraler er jern, sink, jod og selen. Sammen med kobber, mangan, krom, molybden og fluor, disse mineralene spille forskjellige roller i å opprettholde god helse og forebygging av sykdom.

Iron

De fleste av kroppens jern finnes i de røde blodcellene, hvor sin jobb er å frakte oksygen fra lungene til hver celle. Resten av kroppens jernlagre er brukt for metabolizing energi, noe som gjør DNA og beskytte celler mot skader som kan oppstå fra naturlige kjemiske reaksjoner i kroppen.

Matvarer som inneholder mye jern inkluderer rødt kjøtt, mørkt kjøtt kylling, østers, reker, tunfisk, beriket korn og andre kornprodukter, belgfrukter som bønner og linser, cashewnøtter og tofu.

Sink

Sink hjelper lette vekst og reproduksjon, spiller en viktig rolle i immunforsvaret og bidrar til å regulere en rekke naturlige reaksjoner i kroppen som omfatter gener og hormoner.

I kosten, kan sink finnes i skalldyr (spesielt østers), rødt kjøtt, mørkt kjøtt fjærfe, meieriprodukter, nøtter og belgfrukter.

Jod

Jod er vesentlig for syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner, som i sin tur regulerer flere kroppsprosesser inkludert metabolisme, cellevekst og reproduksjon.

Jod i kostholdet kommer fra sjømat (herunder tang og tare), melk, belgfrukter, kalkun og egg.

Selen

Selen hjelper til med proteinproduksjon i kroppen, regulerer hormoner, bistår i enzymreaksjoner som påvirker stoffskiftet, vekst og reproduksjon og hjelper andre vitaminer og mineraler gjør jobben sin som antioksidanter for å beskytte kroppens celler mot skader og ødeleggelse av naturlige og miljømessige årsaker.

Selen er godt fordelt gjennom hele matvare, men seleninnholdet i planteføde varierer sterkt, avhengig av seleninnholdet i den jord som de vokser. Noen av de beste kildene til selen er fisk og skalldyr, fullkornsprodukter, brun ris og nøtter (spesielt paranøtter).

Andre Trace Minerals

Kobber hjelper kroppen bruke jern for å gjøre blod og, sammen med mangan og krom, som er nødvendig for energimetabolisme. Molybden hjelper kroppen bruke andre næringsstoffer og kvitte seg med biprodukter av stoffskiftet. Den eneste kjente behov for fluor, er å beskytte tennene mot nedbrytning.

Disse næringsstoffene finnes i fullkornsprodukter, nøtter, sjømat, kjøtt, belgfrukter, meieriprodukter, frukt og grønnsaker. Hvis du spiser et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer, vil du ikke ha noen problemer med å få nok av disse spormineraler. Fluor er også lagt til vannforsyningen. Alle disse mineraler er nødvendig av kroppen i så små mengder at det er nesten ingen sjanse for et diett-mangel.

Kosttilskudd

Med mindre du er i fare for mangel, er individuelle mineraltilskudd anbefales ikke bortsett fra på en legens råd fordi de lett kan resultere i overbelastning; ved høye nivåer, kan mineraler være giftig. Hvis du føler at du trenger mineraler og ikke får nok i kosten, en multivitamin-og mineraltilskudd med ikke mer enn 100% av den daglige verdi (DV) for hvert næringsstoff skal dekke dine behov. Disse typer multivitamin-og mineraltilskudd gir også en sunn balanse av næringsstoffer som kan hjelpe i absorpsjon og bruk av spormineraler. For eksempel, de inneholder vitamin C, noe som bidrar til å bevege jern gjennom tarmveggen og inn i blodet.