Fullkorn er mat laget med ubehandlet korn. Alle korn produktet kan gjøres ved hjelp fullkommel, og det er lett å si hele korn fra raffinert. Mat laget med hele korn mel tilby mer ernæringsmessige fordeler enn de som er laget med raffinert mel.

Betydning

Fullkorn refererer til matvarer som er laget ved hjelp av hele kjernen av et korn. Produkter som ikke er fullkorn har hatt utside av kornet fjernet. Annen behandling av korn inkludert sprengning, rullende, knusing eller matlaging har fortsatt beholdt både kjernen og casing av korn i matvaren. Det er derfor fortsatt betraktet som et hele korn.

Korn

Alle typer korn anses helhet. Hvete, mais, ris, rug og havre er de vanligste eksemplene på hele korn i en amerikansk kosthold. Hele korn oftere forbrukes andre steder inkluderer quinoa og hirse.

Produkter

Alle næringsmiddelprodukt som fremstilles med korn kan være laget som et hele korn mat. Populære fullkorn omfatter kornblanding og brød. Matvarer som kaker, kjeks og annet snack elementer kan også gjøres ved hjelp av hele korn.

Hvordan vet jeg

Mat etiketter er den enkleste måten å fortelle hvilke matvarer er hele korn. Listen over ingredienser bør si at elementet er laget med hele korn. Hvis listen sier at maten er laget med bleket eller beriket mel, så det er ikke en hel korn mat.

Fordeler

Hele korn er gunstig for helsen. De inneholder mer næring enn korn som har blitt behandlet og hadde sitt ytre kjerne strippet bort. Mat laget med hele korn inneholder også mer fiber enn de som er laget med behandlet mel. The fiber fra hele korn kan hjelpe deg å føle deg mett lenger, og dermed bidra til å opprettholde eller gå ned i vekt.