Botulisme er en form for svært alvorlig matforgiftning som oppstår etter å ha spist mat som har blitt forurenset av en gift eller giftstoffer. Forårsaket av bakterien spire Clostridium botulinum, som finnes i forurenset eller rå matvarer, bakterier kan også bli funnet i feil hermetisert eller konservert mat. Bakteriene spres en toksisk gift som først blir absorbert i fordøyelseskanalen, og gjør seg gjennom det sentrale nervesystemet, og så videre til andre kroppssystemer da. Andre typer av botulisme kan være forårsaket av sår eller kirurgiske prosedyrer som omfatter tarmkirurgi eller andre tarmoperasjoner. Botulisme kan slå hvem som helst, men rammer oftest voksne som har spist dårlig forberedt eller hjemme forberedt hermetisk frukt eller grønnsaker. Det kan også bli funnet i noen røkt kjøtt, og kokt pølser, fisk og i melkeprodukter. Lære å identifisere botulisme kan bidra til å gi rask behandling og unngå komplikasjoner som nervesystemet problemer, lungebetennelse eller respirasjonssvikt.

•  Vær oppmerksom på synet ditt. En av de første symptomene på botulisme forgiftning er tåkesyn eller dobbeltsyn. Noen ganger, enkeltpersoner også oppleve tunge øyelokk.

Se etter tegn som en tørr munn eller utydelig tale mønstre som ikke er normal eller som ikke lindres av hydrering. Problemer med å svelge kan også bli lagt merke til.

Være på vakt for episoder av diaré eller oppkast alt fra to timer til 36 timer etter å ha spist forurenset mat. Disse episoder av oppkast eller diaré kan være mild eller voldelig, men oftest er alvorlige.

Ta hensyn til pågående eller økende svakhet i armer eller ben. Enkelte personer kan også oppleve noen lammelser eller ekstreme problemer med å flytte. Disse symptomene kan eller ikke kan være ledsaget av symptomer på kvalme eller tåkesyn. Botulisme forgiftning fører sjelden feber, så ta temperaturen å fastslå tilstedeværelsen av en, eller andre symptomer som kan bli videresendt til din lege.

se spedbarn for tegn på forstoppelse eller svekket anfall av gråt forsiktig. Spedbarn og små barn kan også vises i stand til å mate fra flasker eller ammende metoder. I slike tilfeller, ta kontakt med din barnelege eller en sykehus umiddelbart.

Hint

• Ikke kjøp eller spise fra bokser som er svulmende. Se på og lukte innholdet av bokser før servering. Unngå å spise mat som du mistenker ikke har blitt kokt eller konservert riktig.
• Gi aldri småbarn og babyer under ett år, honning eller sirup, da det kan forårsake matforgiftning til deres fordøyelsessystem.