Kapha er sinnet-body type i Ayurveda som representerer jord og vann elementer. Ayurveda er et system av healing og vitenskap som ble utviklet i India 5000 år siden av de gamle Rishis (vismenn). Kaphas tendens til å være store, store-boned folk med treg fordøyelse og en aversjon til å utøve. Av denne grunn kan det være vanskelig for en kapha å gå ned i vekt. Kaphas er har jevn energinivå når sunt, og er berømt for sin søte tann og myk natur. Hvis ubalansert, kan Kaphas være i faresonen for høyt blodtrykk eller diabetes.

1 favoriserer bitter, bitter, snerpende, lys, tørr mat. Unngå eller redusere tunge, søt, fet mat. Spis mindre måltider i løpet av dagen som kan lettere fordøyd, i stedet for to eller tre veldig store måltider som kan legge til treg fordøyelse og bli kapha-skjerpende.

favorisere snerpende frukt, som epler, aprikoser, bær, kirsebær, tyttebær, tørr fiken, druer, sitroner, lime, fersken, pærer, persimmons, svisker, rosiner og jordbær.

Konsumere bitter og bitter grønnsaker, blant annet artisjokk, asparges, rødbeter greener, rødbeter, bitter melon, brokkoli, rosenkål, Burdock root, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, mais, løvetann greener, aubergine, fennikel, hvitløk, grønne bønner, grønnkål, kålrabi, bladgrønnsaker, sopp, persille, løk, søte og varme Peppers, hvite poteter, spinat, rosenkål, kokte tomater, sommer squash, nepe greener, brønnkarse, hvetegress og spirer.

Legg belgfrukter: Adzuki bønner, svarte bønner, kikerter, røde og brune linser, limabønner, mungbønner, marineblå bønner, tørkede erter, bønner, soyamelk, tofu, tempeh og hvite bønner. Konsumere melkeprodukter som kulturmelk, cottage cheese laget av skummet geitemelk, ghee (i små mengder), usaltet geitost, skummet geitemelk og utvannet yoghurt.

Spis proteiner som hvitt kyllingkjøtt, egg, ferskvannsfisk, kanin, reker, hvit kalkun kjøtt og vilt. Favorisere oljer som mais, raps, solsikke, ghee og mandel. Kun til utvortes bruk, kan du bruke sesamfrø.

Hint

• Å hjelpe fordøyelsen, spise hakket ingefær i mat og lage en te ved bløtlegging skiver ingefær i varmt vann.