Salmonella er en alvorlig sykdom som er forårsaket av bakterier. Denne bakterien kan spres gjennom forurenset vann, rått kjøtt, animalsk avfall og egg. Krypdyr kan også bære salmonellabakterier. Salmonella symptomer er oppkast, sterk hodepine, diaré og feber. Finn ut hvilke våpen som er mest effektive i å beskytte deg selv og familien mot salmonella.

Forebygging av Salmonella

En av de mest effektive våpen mot salmonella er grundig håndvask, spesielt hvis du har små barn. Barn kan håndtere dyr som iguaner, skilpadder eller andre reptiler og unthinkingly satt sine fingre i munnen. Overvåke nøye barnet hvis hun spiller med noen kjæledyr, spesielt reptiler. Når spilletid er over, lære barnet å bruke rikelig med såpe og varmt vann for å vaske hendene. Vask hendene så vel som ditt barns hver gang du håndterer skitt fra verftet eller hagen.

Rå mat, særlig kjøtt, kylling og egg kan også være kilder til salmonella forurensning. Umiddelbart settes kaldt disse elementene når du kommer hjem fra matbutikken. Hvis du oppdager at noen eggeskall er sprukket eller skitten, kaste dem ut og vask hendene etterpå.

Når du tilbereder med egg, sørg for at hele egg, særlig eggeplomme, er riktig tilberedt.

Pass på at alle produkter som inneholder egg, for eksempel dressinger, sauser eller majones er pasteurisert. Disse elementene vil bli pasteurisert hvis du kjøper dem pakket i en dagligvarebutikk, men sjekk med din servitør før du bestiller dem i en restaurant.

I ditt hjem, bruke rikelig med såpe og varmt vann for å rengjøre alle overflater som rå fjærfe, kjøtt eller egg har vært i kontakt med. Unngå krysskontaminering ved forsiktig skrubbing skjærebrett og kniver som du har brukt i matlaging.

Varmen dreper salmonellabakteriene, slik at du vil ønske å sørge for at maten er riktig tilberedt. Kylling blir ugjennomsiktig og dets saft kjøre klare når du er ferdig.

Behandling av Salmonella

Til tross for din beste innsats og forsiktighetsregler, kan du eller barnet ditt blir infisert med salmonella. Hvis du eller noen i din familie får en hodepine, ledsaget av feber og diaré, kan du gå til legen din. Din lege eller barnelege vil ta en avføringsprøve for å finne ut om en salmonella infeksjon er til stede. Han kan forskrive antibiotika eller en mild smertestillende for å hjelpe med symptomer og smerte. I andre tilfeller kan legen din fortelle deg om å la kroppen bekjempe infeksjonen på egen hånd. Sørg for at du drikker rikelig med væske - juice, vann eller buljong - å bo godt hydrert. La legen din vet om du ikke føler deg bedre etter noen dager, eller hvis symptomene forverres.