Opprettholde fastende blodsukker (70 to110mg) og begrense måltid-indusert hyperglykemi er primære bekymringer for å kontrollere diabetes. Hovedsak, de anbefalte kosten retningslinjer er de samme som for den generelle befolkningen. Et sunt kosthold for diabetes er en som inkluderer brede varianter på frukt, grønnsaker, hele korn og magert kjøtt. Begrunnelsen for et godt kosthold er at riktig deler av karbohydrater, proteiner og fett er avgjørende for å kontrollere blodsukkernivået og leve et sunnere liv.

Matbehov

Hver av makronæringsstoffer - proteiner, karbohydrater, fett - gir kroppen med energi i form av kalorier. The American Diabetes Association (ADA) anbefaler at 50 til 60 prosent av totale daglige kaloriinntak bør komme via karbohydrater (karbohydrater). Dette tilsvarer omtrent 40 til 60g per måltid, avhengig av hvor godt du administrere din diabetes. Direkte sentralt for en diabetiker kosthold er kvaliteten på karbohydrater. Unngå de enkle eller raffinerte karbohydrater som finnes i godteri, kjeks, chips, brus, fruktjuice og andre søtsaker er avgjørende for å opprettholde stabiliserte sukker. Disse spesielle karbohydrater umiddelbart heve blodsukkernivået (glykemisk indeks), som fører til en umiddelbar nedgang i energi samtidig som det gir ingen ernæringsmessig verdi.

Sunne karbohydrater som finnes i hele korn elementer, frukt, grønnsaker og de fleste belgfrukter er å foretrekke fremfor enkle karbohydrater. Noen frukter har en høy glykemisk indeks, men, fordi de tilbyr ernæringsmessig verdi i form av vitaminer og mineraler, er de generelt oppmuntres.

Protein bør utgjøre 12 til 20 prosent av det daglige kaloriinntaket, i henhold til ADA. Protein bør inkluderes i hvert måltid som inneholder karbohydrater. Protein forbedrer opptak og utnyttelse av karbohydrater, i form av glukose og muskel glykogen (Ivy et al., 2002).

Diabetes er nært relatert til overvekt og fedme. Begge er forløpere til hjertesykdom. For å redusere risikoen for hjertesykdom og slag, mettet fett og transfett bør elimineres. Kostanbefalinger fra ADA, sammen med de fra American Heart Association, ring for en daglig inntak av fett til å være mindre enn 30 prosent av kalori eller energiinntaket. Av denne prosenten, bør mindre enn 10 prosent komme fra mettet fett.