Menneskekroppen er behov for en konstant tilførsel av vitamin C, som er et vannløselig vitamin. Vannløselig betyr at vitamin ikke kan lagres som fett for senere bruk, men må være bestått ut gjennom urin eller excretory systemer. Sitrusfrukter, inkludert appelsiner, grapefrukt, sitroner og lime, er populære kilder til vitamin C. Men du kan få din Vitamin C fra ikke-sitrusfrukter og grønnsaker i tillegg.

Vitamin C Lagring og forbruk

Vitamin C innhold avhenger av arter av en frukt, klima, og modenhet. Sterk varme eller kulde svekker vitamin C. En ung frukt eller grønnsak bærer mindre vitamin C enn en moden ett. I matlaging, må man være oppmerksom når oppvarming og koking grønnsaker siden de fleste Vitamin C forbindelser (askorbinsyre) gå seg vill på den måten. Også, frysing og tining behandler lavere mengder av vitamin C med 25-50%. Det er best å konsumere frukt i sin naturlige tilstand med huden intakt, ettersom kutte huden fjerner viktig vitamin innhold.

Vitamin C er Viktig

Vitamin C funksjoner er uunnværlig for helse og overlevelse. Det reparerer celler, vev, bein, hud og brusk; stimulerer vekst og fornyelse; bidrar til å skape antistoffer som skjold immunforsvaret og bekjempe sykdom; og detoxifies kroppen mot frie radikaler som er kjemikalier utgitt som et biprodukt i stoffskiftet. Blødende tannkjøtt, svekket tannemaljen, langsom kroppen reparere, lett blåmerker, dehydrert og misfarget hud, neseblødning, anemi, sprø hår, og hovne ledd er avslørende tegn på vitamin C-mangel. FDA råder en daglig vitamin C inntak av 2000 mg.

Non-sitrus frukt som inneholder vitamin C

Ikke-sitrusfrukter rik på vitamin C inkluderer plommer, druer, bær, ananas, tomat, vannmelon, avokado, pære, eple, guava og mango.

Grønnsaker rik på vitamin C

Grønnsaker inneholder gode kilder til vitamin C er blomkål, persille, brokkoli, paprika, løk, grønnkål, sennep grønn, rosenkål, gulrøtter, grønne erter, poteter, selleri, salat, agurk, purre, nepe, asparges, rødbeter, yam, og mais.