Kokosolje er høy i vitaminer og mineraler, og har essensielle fettsyrer (EFA). Den inneholder også laurinsyre, som finnes i morsmelk. Brukes over hele verden, er det både en kilde til mat og medisin.

Opprinnelse

Kokosnøtter ble funnet å være blomstrer i Øst-Afrika i 6 AD. Oljen utvinnes fra tørket kjøtt av kokos og har vært brukt i århundrer i hele tropene.

Omega Nutrition

Laurinsyre i kokosolje har omega-3 fettsyrer, som finnes i morsmelk. Dette omega syre støtter sunn metabolisme og blir studert for sin anti-virus og anti-bakterielle egenskaper.

Andre ernæringsmessige fordeler

I motsetning til andre oljer, er kokosolje består av medium-chain fettsyrer (MCFA). Denne fettsyren er kjent for å redusere risikoen for aterosklerose.

Bruksområder

Kokosolje er ofte brukt som en matlaging fett. Det er også brukt i kommersielle bakevarer, godteri, non-meieri pisket pålegg og kaffe creamers.

Advarsel

Alt fett og oljer, inkludert kokosolje, er 100 prosent fett og inneholder ca 120 kalorier per spiseskje. Som et resultat, bør oljer inntas i moderate mengder.