Salmonella bor i tarmkanalen hos mennesker og dyr, inkludert fugler. Mange typer fugler, alt fra kjeler kyllinger til eksotiske kjæledyr til andunger, har blitt assosiert med Salmonella utbrudd. Om å spise en fugl eller holde en som kjæledyr, forblir Salmonella forgiftning en risiko. Sykdommen kan være dødelig i noen tilfeller.

Fugl til fugl Transmission

Alle arter av fugler er utsatt for salmonella-smitte, ifølge National Wildlife Health Center. Bakteriene spres lett fra fugl til fugl via direkte kontakt og ved inntak av mat eller vann som er forurenset med avføring fra en smittet fugl. Tegn av sykdom inkluderer ruffled fjær, diaré og slapphet. Noen fugler bære smitte, men viser ingen tegn til sykdom, noe som gjør det vanskelig for fugleeiere å skille friske fra syk før det er for sent.

Fugl til menneske overføring

Ifølge US Department of Agriculture (USDA), fugler infisert med Salmonella felle bakterier gjennom avføring, fjær støv, og nasal eller okulær sekreter. Infeksjonen er oftest overføres fra fugler til mennesker via innånding av forurenset luft, ifølge Avian Biotech International. Centers for Disease Control og Prevention (CDC) advarer om at Salmonellose kan inngås av mennesker 'kommer i kontakt med fugl avføring, bur og annet materiale som har kommet i kontakt med smittede fugler eller deres avføring.

Salmonella i Pet Birds

CDC advarer om at Salmonella er en av de viktigste sykdommer forbundet med pet fuglene som potensielt kan overføres til mennesker. Selv om det er lite sannsynlig at en ikke-eksotisk, non-farm kjæledyr fugl vil ha Salmonella, CDC advarer om at faren er i ikke å vite, først og fremst fordi en infisert pet vil ikke nødvendigvis virke syk. Importerte fugler eller villfanget fugler utgjør en større risiko, som flere Salmonella utbrudd har vært knyttet til fugler fra andre land.

Salmonella i Chicks og andungene

CDC advarer ikke å kjøpe kyllinger som kjæledyr for barn fordi kyllinger er tilbøyelige til å bære Salmonella, og små barn har høy risiko for å bli dødelig syk hvis de blir smittet av bakterien. Fordi babyer og småbarn, spesielt, har en tendens til å sette ting i deres munn og røre munnen etter klining dyr, er risikoen verdt å beskytte barn mot. Salmonella har også vært knyttet til andunger. I april 1991, for eksempel, ble en Salmonella utbrudd forårsaket av baby ender samt kyllinger. Rapporterte CDC at tre stater identifisert 22 tilfeller av Salmonella Hadar infeksjon i at utbruddet.

Salmonella i fjørfe og egg

De fleste amerikanske tilfeller av Salmonella sykdom oppstår når bakterier overføres av menneskenes spise mat som er forurenset med dyr avføring, ifølge CDC. Dette inkluderer fjærkre og egg. Selv grundig matlaging forurenset fjærfe til 165 grader vil drepe bakterier, ifølge USDA, kan krysskontaminering likevel forårsake en sykdom. For eksempel, hvis rå kylling berører en vask eller skjærebrett eller benkeplate eller kniv og er ikke riktig sterilisert før noen andre, eller en annen mat kommer i kontakt med det, noen kan fortsatt bli syk. Sykdommen kan bli ytterligere spres av en infisert person ikke vaske hendene etter å gå på badet og deretter komme i kontakt med en annen person eller mat.