Hvit ris, hvitt sukker og hvite poteter har raskt blitt skurkene av dietten verden. Dette er takket være et system som kalles glykemisk indeks (GI), en vitenskapelig ranking som klassifiserer matvarer basert på hvor raskt de øker blodsukkeret.

Strategi

Planen for å følge GI dietten er enkel: unngå matvarer som øker blodsukkeret. Rick Gallop, utvikleren av dietten, sier slike matvarer utløse frigjøring av insulin, fremme fettlagring og forsterke sult. Alle matvarer er delt inn i tre kategorier: rødt lys matvarer øke blodsukkeret raskt: grønn-lys matvarer er høy i fiber og lite karbohydrater; gul-lys matvarer er akseptabelt, men bør spises med måte.

Eksempler

Red-light matvarer er vanligvis behandlet mat som er fylt med sukker, slik som godteri. Andre eksempler på rødt lys mat inkluderer: vannmeloner; stivelse som hvit ris og poteter; og svært bearbeidet mat, inkludert hvitt brød eller bagels. Grønt lys matvarer inneholder hele korn, grønnsaker som brokkoli og magert kjøtt, inkludert kyllingbryst eller mager biff.

Porsjons

Du er ikke pålagt å kontrollere deler i GI diett. I stedet må du dele tallerkenen inn i tre seksjoner. Fyll 1/4 av tallerkenen din med magre proteiner. Fyll andre kvartal med hele korn stivelse. Fylle den gjenværende halvparten av tallerkenen din med frukt og grønnsaker.