Den viktigste konseptet av den vestlige kostholdet, regnes som den tradisjonelle amerikanske måten å spise, er forbruker så mye som mulig for de minste finansiell investering. Industrialiseringen av næringsmiddelindustrien skapte overflod, som bør være et positivt begrep. Men bevise ernæringsrelaterte helseproblemer i Vesten ellers. Mennesker som spiser en vestlig kosthold ofte bruker to eller tre ganger den nødvendige mengden kalorier daglig, men knapt møte kosten retningslinjer for næringsinntak. Måltider er sjelden bygget rundt porsjoner med frukt eller grønnsaker. Denne stilen av å spise har ført til fedme, økt risiko for sykdommer og en kultur som aldri ser ut til å få nok å spise.

Rengjøring Your Plate

Ideen om å rense tallerkenen din er en vestlig praksis som kommer fra følelser av takknemlighet og skyld. Luksusartikler var knappe under tiden med den store depresjonen. Som økonomien forbedres, amerikanske plater fylt opp, men folk skjønte tilførselen kan ikke være rikelig for alltid. Bugnende æra av midten av 1900-tallet ble kombinert med en økende bevissthet om ting som skjer rundt om i verden. Det var allment kjent at ikke alle land hadde tilgang til mat som amerikanerne gjorde. Denne styrkingen og empati førte amerikanske mødre til å oppmuntre barna til å rense sine plater fordi barn i andre land var ikke like heldig. Denne holdningen forble en del av amerikansk kultur, og mer enn et halvt århundre senere, er folk fortsatt motivert av noe annet enn sult å fullføre maten de ble servert.

Raskt og enkelt

Lettere mat ble populær på 1950-tallet, og matlaging og forbruk fortsetter å utvikle seg på denne måten i dag. Forberede måltider for familien er ikke lenger den viktigste delen av en persons dag. Selv bo-at-home moms og pappaer er ansvarlig for mer enn bare matlaging og renhold. Jo raskere et måltid er forberedt, er det mer tid til å fokusere på lekser, sport, aktiviteter etter skoletid og familie morsom tid. Den vestlige dietten er praktisk og enkel, vanligvis på bekostning av ernæring og smak.

Å spise billig

Den vestlige dietten er fylt med billig mat. Næringsmiddelindustrien har mestret kunsten å selge lav kvalitet, billig mat til forbruker, og når folk blir bedt om å betale mer, selv for høyere kvalitet på mat, de er motvillige til å gjøre dette. I andre kulturer, en familie ikke har råd til kjøtt dines på grønnsaker og korn. Den vestlige næringsmiddelindustrien utviklet måter å gjøre kjøtt og andre "luksus" matvarer billig nok for alle inntektsnivåer. Dette inkluderer å øke kjøtt og fjørfe i usunne forhold for å holde kostnadene lave og erstatte rimeligere ingredienser som sirup for rørsukker i drikkevarer og snack mat. Resultatet er en usunn diett som vises variert, men er faktisk ganske begrenset.

Endre Times

Folk begynner å forstå fordelene ved å spise sunt, kjøpe lokale og investere mer i mat. Det vestlige kostholdet endres sakte å innlemme Øst spisekonsepter. Folk har en økende bevissthet om hva de spiser, og er tilbake til enklere måte å spise som eksisterte før den industrielle revolusjon. De er også noe som gjør sammenhengen mellom hvordan de føler og hva de spiser. I fremtiden kan det vestlige kostholdet være i stand til å kombinere rimelig, enkel og overflod med bedre ernæring.