I tillegg til å fungere som en utmerket kilde til protein, saltvannsfisk er en viktig kilde til mineraler, ifølge eksperter ved Murcia University i Spania. Selv om mineraler tilgjengelig i saltvannsfisk kan variere basert på faktorer som art, kjønn, alder og økologisk makeup av fiskens habitat, er det som regel noen viktige mineraler som finnes i nesten alle saltvannsfisk.

Kalsium

Saltvann sjømat er en utmerket kilde til kalsium, som bidrar til å styrke tenner og bein. Noen arter - som uer eller blå krabbe - tilby så mye som 10 prosent av det anbefalte daglige verdier for kalsiuminntak i en enkel servering. Eksperter som spenner fra Dr. Isabel Martinez-Valverde, en mat og ernæringsekspert ved Murcia University, Dr. Bill Sears, en ekspert barnelege, oppmerksom på at fisk som laks - som gyter i ferskvann, men tilbringer sitt liv i kalde havvannet --are spesielt gode kilder til kalsium. Fersk laks har myke bein, og hermetisert laks inneholder bakken opp ben, som begge øker den naturlige kalsiuminnholdet i fisk. Saltvann skalldyr som østers, muslinger, hummer og reker også gi betydelige mengder av kalsium, opp til 8 prosent av mineralet anbefalte inntaket i et serveringsfat, ifølge US Food and Drug Administration.

Iron

Makrell, sverdfisk, reker og muslinger er blant de høyeste sjømat kilder til jern, rapporterer Dr. Bill Sears. Jern spiller en viktig rolle ved å bidra til å levere oksygen til celler, og regulering av cellevekst i kroppen. Ifølge US Food and Drug Administration, kan en tre-unse servering av skalldyr gi alt fra en tredel til nesten halvparten av anbefalt daglig inntak av jern, sammenlignet med om lag 15 prosent av anbefalte daglige verdier i samme størrelse servering av okse indrefilet. Selv saltvannsfisk som eksperter pris så lav i jern, for eksempel snapper, havabbor eller orange roughy, fortsatt tilby mellom 2 og 4 prosent av det anbefalte daglige inntaket av jern i en enkel servering - omtrent det samme som et egg.

Kalium

Saltvann fisk inneholder kalium i varierende mengder, ifølge US Food and Drug Administration. Kalium bidrar til å opprettholde kroppens elektrolyttbalanse samt regulere muskel sammentrekning og nerve overføring. En standard tre-unse servering av noen saltvannsfisk, for eksempel kveite, tunfisk, laks eller torsk, tilbyr mellom 13 og 15 prosent av anbefalt daglig inntak av kalium. Det er omtrent det samme som en kopp yoghurt eller en bakt potet med huden på.