Karbohydrater drivstoff kroppen. Med enkle molekylkjedene, de forbrenne lettere enn proteiner og fett. Uraffinert karbohydrater som de i frukt og grønnsaker inneholder gunstige næringsstoffer som blir ødelagt i behandlingen. I stedet for å kutte karbohydrater helt, regulere den typen du spise og leve mer sunt.

Korn

Korn som ris, hvete, rug og havre, og brød og pasta inneholder det meste polysakkarider, eller komplekse karbohydrater. Kostfiber i hele korn fremmer tarmhelse og regulering. Raffinert korn som de som brukes til å produsere hvitt brød inneholder ikke lenger bakterie eller kli. Selv om de er ofte forsterket med ekstra næringsstoffer, de tilbyr vesentlig mindre næringsverdi fordi den ekstra næringsstoffer ikke sammenligne med den originale fullkorn.

Frukt

Frukt er full av enkle karbohydrater eller sukker. I motsetning til sukker i godteri, sukker i frukt er gunstig fordi de ikke har blitt brutt ned og behandles på nytt. Mange frukter, slik som epler, også inneholde fiber.

Grønnsaker

Grønnsaker har vanligvis polysakkarider, komplekse karbohydrater, men fordelene av disse karbohydrater endres avhengig av preparatet. For eksempel, dampende grønnsaker er sunnere enn steking fordi steke legger triglyserider, eller fett. Grønne bladgrønnsaker inneholder gunstige karbohydrater og lite stivelse. Stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, gulrøtter og rødbeter, er ikke usunt, men karbohydrater fra disse variantene er mindre bidrar til vekttap.

Kjøtt, fisk, egg og bønner

Ubehandlet kjøtt, fisk og egg inneholder hovedsakelig protein med få eller ingen karbohydrater. Uraffinert eller ubearbeidede bønner er høy i kosttilskudd fiber og gode karbohydrater, men beløpene varierer avhengig av bønne. For eksempel, røde bønner har en høy karbohydrat telle og høy kostfiber i tillegg, mens sorte bønner har en høy karbohydrat telle, men mindre kostfiber.

Søtsaker og brus

Lastet med karbohydrater, har sukker i søtsaker typisk blitt behandles på nytt og gir liten næringsverdi. Karbohydrater i brus holder liten næringsverdi og mange tomme kalorier.