Enten en tomatsaus eller en kopp svart kaffe, kan syrlig mat og drikke lokke fram mange ulike reaksjoner fra den enkeltes gane. For de fleste, sure matvarer føre til en følelse på tungen kjent som "lysstyrke" - en kriblende, lammende reaksjon. Dette gjelder spesielt i tilfelle av svart kaffe. Imidlertid kan andre oppleve mer ubehagelige reaksjoner på sure matvarer, for eksempel en langvarig stikking, nummenhet eller til utvikling av irriterende munnsår.

Smaksløkene

Smaksløkene på ens tungen er ordnet i ulike grupperinger basert på smak. Når en viss smak er innført, blir et bestemt område av tungen aktivert. Med sure næringsmidler, for eksempel, smaksløker på sidene av tungen produsere en prikkende følelse. Da sammen med andre smaker, kan dette surhet legge en behagelig skarphet til mat. I andre tilfeller, for eksempel når surhet er sammenkoblet med bitre smaker, kan resultatet bli mindre enn hyggelig.

Irritasjon

For personer med særlig sensitive ganer, kan sure matvarer produserer langt mindre hyggelige reaksjoner. I visse tilfeller kan en langvarig svie eller nummenhet oppstå. Smerte i tungen - kjent som glossodynia - kan forekomme i en rekke situasjoner. I de fleste tilfeller kan et syrenøytraliserende eller vann avlaste dette ubehag. Hvis en person finner hun har en smertefull reaksjon på sure matvarer, kan hun ønsker å gjøre unna med matvarer rike på tomater, ananas, eller andre ingredienser som er spesielt surt.

Canker sår

I nærvær av en kreftsvulst sår, bør sure matvarer unngås helt. Canker sår er små, åpne sår på innsiden av munnen eller tungen forårsaket av en rekke gjerningsmannen. De er harmløse, men kan være smertefullt. I visse tilfeller kan sure matvarer være trigger for en canker sår. Dersom sår er allerede til stede, kan disse matvarene forårsake sår til å bli verre eller mer irritert. Når den er tilstede på tungen, kan canker sår behandles med orale anestesi gels.

Misfarging

Når forbrukes ved en høy hastighet over en lang periode, kan sure matvarer forårsake misfarging av tungen. Den normalt rosa vevet av tungen kan slå en lys rød. I noen tilfeller kan det også være smerte eller irritasjon. Slutter å spise sure matvarer fører ofte tungen farge for å gå tilbake til det normale. Hvis den ikke gjør det, kan en annen årsak være den skyldige. En mulig løsning kan være en mangel på jern eller folsyre i dietten.