Digidexo.com

Liste over jern-forsterkede Foods

Liste over jern-forsterkede Foods


Jern-forsterkede matvarer har lagt mengder av viktig mineral jern. For å bekjempe jern mangler i dietter rundt om i verden, er det mineralet lagt til bearbeidet mat som strekker seg fra baby formler til frokostblandinger. Må ikke forveksles med jern-rik mat, de som inneholder naturlig høye mengder av jern, er jern-forsterkede matvarer tydelig merket som sådan, og kan omfatte et bredt utvalg av korn og pasta som beriker kosthold og kan hjelpe avverge plager som følge fra lave nivåer av jern.

Baby formler og Korn

I en artikkel av David L. Yeung utgitt av FN University Press, antyder Yeung at barndom er en kritisk periode for menneskelig vekst der barn trenger mer næringsstoffer og mineraler enn noe annet punkt i livssyklusen. Selv i utviklede land, hvor kosten mangler er langt mindre vanlig, sier han at om lag 15 prosent av spedbarn er jern-mangelfull. For å bekjempe mangel på jern i barns kosthold, er morsmelkerstatning og barnegrøt ofte beriket med jern som er tilgjengelig og lett å absorbere. Barnehelseinstituttet anbefaler følgende jern-forsterkede formel med forsterkede frokostblandinger til barnet er opptil 24 måneder gammel for å sikre barn får nok jern.

Brød, pasta og hvit ris

Brød, pasta og ris gjennomgå en raffineringsprosess som fjerner mat for noen av sine naturlige næringsstoffer, inkludert jern. Som et resultat av selskaper forsterke de raffinerte korn og hvete med ytterligere jern og andre næringsstoffer som tiamin og riboflavin. Ifølge en artikkel i Journal of Nutrition fra Iowa State University, "korn mel, hvete og mais er ... de vanligste kjøretøy for jern befestning å nå den generelle befolkningen." Forsterkede brød og beriket pasta er tydelig merket og tilbyr jerninnhold med ernæring informasjon trykt på pakken.

Frokostblandinger

Ready-to-eat frokostblandinger, havregrøt og havregrøt er ofte forsterket med jern. Faktisk kan en Ohio State University faktaark om jern ernæring sier at forsterkede frokostblandinger gi 4,5 mg til 7 mg jern, opptil 39 prosent av det daglige anbefalte kosten kvote. En befestet porsjon forberedt havregryn tilbyr samme nytte. Forsterkede frokostblandinger kan oppveie de lave nivåer av jern som kan skyldes en diett høy i kumelk. Barn Helse sier at en pjokk diett høy i kumelk kan føre til jernmangel fordi melk er lav i jern, og det reduserer frekvensen av jern absorpsjon i kroppen.