Bakterier og luft i den store tarmen føre gassen mens den bryter ned mat. Gass er en vanlig foreteelse at alle har. Ifølge Medline Plus ", Et individ produserer opp til fire pints i en dag og passerer gass omtrent 14 ganger i løpet av dagen." Flertallet av tiden gass forårsaker ikke en lukt. Imidlertid, når en lukt oppstår, er årsaken til svovel i den gass som frigjøres fra bakterier i tykktarmen. De fleste av de gassfremkallende matvarer er karbohydrater, proteiner og fett, mens ikke forårsaker mye gass.

Fibre

Uløselig fiber ikke produserer mye gass fordi det går uten at noen endringer gjennom tarmen. Et par grønnsaker og hvetekli er laget av uløselig fiber. Løselig fiber er gassproduserende. Denne type fiber lett oppløses i vann, noe som skaper en myk, tykk tekstur. Men det betyr ikke bryte ned til den når tykktarmen hvor den produserer gass. Løselig fiber produkter inkluderer de fleste frukter, bønner, havrekli og erter.

Sukker

Gass forårsaker sukker inkluderer fruktose, raffinose, sorbitol og laktose. Fruktose er en naturlig ingrediens i artisjokker, hvete, løk og pærer. Fruktdrikker og noen brus inneholder fruktose. Bønner inneholder store mengder raffinose. Asparges, rosenkål, brokkoli og kål, sammen med andre grønnsaker og helkorn, inneholder en liten mengde raffinose. Sorbitol er et naturlig sukker i frukt, inkludert fersken, epler, svisker og pærer. Mange dietetiske matvarer inneholder sorbitol samt sukkerfrie tannkjøtt og godteri. Laktose, naturlig sukker som finnes i melk, er også i melkeprodukter som iskrem og ost. I tillegg bearbeidet mat som salat dressing, brød og frokostblandinger inneholder laktose.

Stivelse

Matvarer som inneholder stivelse og produserer gass inkluderer hvete, mais, poteter og nudler. Disse matvarer bryte ned i tykktarmen. Bare mat som inneholder stivelse og ikke produserer gass er ris.