Det amerikanske Food and Drug Administration definerer fremmedlegemer i mat som "støtende art", slik som pinner, sigarettsneiper og uspiselige deler av en plante som en stilk eller pit.

Oversikt

FDA, gjennom bestemmelser i Code of Federal Regulations, etablerer maksimumsnivåer av defekter eller fremmedlegemer i matvarer til humant konsum som representerer ingen helsefare. Disse nivåene, kalt "Mat Defect handling nivåer," blir revurdert med jevne mellomrom av FDA og endret etter behov.

Funksjoner

The Food Defect handlingsnivået bestemmes av ulike kriterier som vekstforhold, nødvendige høsting praksis og produksjonsprosesser som kreves for hver type matvare. Næringsmidler og matvaretyper har varierende akseptable nivåer av fremmed materiale tillatt, basert på FDA konklusjoner.

Expert Insight

FDA sier at maten defektnivå ikke representerer et gjennomsnitt av utenlandske materialer i prosessert mat, men heller representerer grenser der FDA vil vurdere maten som skal utspedd og underhåndhevingstiltak.

Betraktninger

The Food Defect tiltaksnivå for peanøttsmør inneholder insekt skitt som et gjennomsnitt av 30 eller flere insektfragmenter per 100 g. Tomato catsup sin Food Defect tiltaksnivå er et gjennomsnitt på 55 prosent eller mer mugg teller i minst seks prøver.