Digidexo.com

Riktig oppbevaring av mat prosedyrer

Riktig oppbevaring av mat prosedyrer


Feil oppbevaring av mat forårsaker sykdom når farlige mikrober kolonisere våre mat kilder. Dette skjer når maten er unrefrigerated eller gassform, eller når tørre varer ikke er skikkelig lukket eller forbrukes utover sitt beste etter dato. Riktig oppbevaringstemperatur og forbruk av matvarer før holdbarheten utløper er den beste måten å forebygge matbårne sykdommer, som botulisme.

Tørre varer

Tørre varer - inkludert mel, sukker, ris, bønner og korn - er de enkleste matvarer for å holde trygt. Tørre varer kan trygt lagret i lufttette beholdere. Skjær best etter dato, så vel som navnet på mat og Instruksjonene, av pakken og tape det til containe. Kast ut og erstatte maten når den er utløpt.

Hermetikk

Hermetikk inkluderer både de som er butikk-kjøpte, og de som er hjemme-hermetisert. De bør holdes ved temperaturer mellom 32 og 100 grader Fahrenheit, og holdes tørt for å forhindre rusting av aluminium deler av sine containere. Ifølge USDA, lav syre matvarer som mais, bønner, kjøtt og pasta er trygt for to til fem år, mens høy syre matvarer som tomater, surkål og de med eddik baser ikke skal lagres lenger enn 18 måneder.

Kjøtt

Kokt eller rått kjøtt må holdes kaldt hvis det ikke har blitt bevart. Det bør være tett innpakket i plastfolie, aluminiumsfolie eller glidelås poser laget spesielt for frysing med minimal luft inne i emballasjen. Bruk eller fryse ferskt kjøtt umiddelbart. Ferskt kjøtt bør ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn to dager. Frosne kjøtt kan lagres på ubestemt tid i en fryser satt under 0 grader Fahrenheit, ifølge USDA, men begynner å miste kvalitet etter to eller tre måneder.

Dairy

Meieriprodukter som melk, ost, egg og smør bør forbli nedkjølt unntatt når brukes. Lagre dem på øverste hylle i kjøleskapet der temperaturen bør settes på 40 grader Fahrenheit eller kaldere, og alltid bruke dem av deres beste etter datoer. Melk vil vare 5 til 7 dager, yoghurt og rømme opp til 10 dager og smør og margarin 2 uker til 6 måneder henholdsvis. Harde oster vil vare opp til fire måneder dersom beskyttet fra luften ved tett forsegling i plastfolie, og myke oster er bra for opptil 2 uker. Ost som vokser kraftig mold, eller egg eller melk med en lukt skal kastes i stedet brukt.

Bakevarer

SStore cookies, kaker og brød med egg-eller krembasert glasurer eller belegg i kjøleskapet i opptil en måned. Unfrosted bakevarer kan oppbevares i kjøleskap i inntil 4 måneder. Brød kan holdes på telleren for opptil en uke i et kontrollert miljø, som betyr uten sterk varme eller fuktighet. Alle bakevarer vil vare lenger hvis de plasseres i lufttette beholdere eller lukkede glidelås lagring poser.

Frukt og grønnsaker

Svært moden frukt bør gå inn i skuffene på kjøleskapet sammen med alle grønnsakene unntatt poteter, løk og noen gresskar. Frukt som trenger å modnes gjøre det bra å sitte på et bord eller mot av direkte Søn Poteter og løk bør holdes i et mørkt kjølig sted å forlenge livet, og gresskar som gresskar vil overleve flere dager i gulvet i et hjørne. Bruk aldri råvarer som er myk, stikkende eller viser ytre tegn på blåmerker eller råte.